話說,家裡每天有一群小朋友是一種什麼樣的體驗?如果你不知道,那讓我來告訴你好了,那就是每天天剛濛濛亮的時候,總有早起的"小鬼"來敲門,吵著鬧著要我兒子起床出去玩。而等到中午2、3點的時候,全體"肚子餓",不是想吃零食,就是吵著要喝奶茶。所以這麼幾天下來,我不僅要看孩子,還得給這群小鬼頭準備各種美味"下午茶"。當然,奶茶是不可能出去買的,只能在家自製了。今天,煮菜婆就教大家自製"香芋奶茶",3種蔬菜一鍋煮,不加1粒糖,越煮越甜還軟糯,孩子們上桌就瘋搶,可好吃了!
奶茶不加糖?你們一定覺得難以置信吧!不過,我還真就是這麼做的,把香芋、紅薯和凉薯一起煮,越煮越甜,越煮越軟糯,口味絲毫不比店裡的差。要我說,紅薯遇到香芋、凉薯和牛奶"它們",簡直是絕配,簡單煮一煮,又香又糯還有奶香味,連做2鍋,孩子們都不够吃,家人還嫌少了。如果你家也有愛吃奶茶的小傢伙,可別錯過這道天然無添加的美味奶茶喲!
【煮菜婆私房話】
香芋和紅薯一定要煮得軟爛一些,入口即化才好,這樣奶香味與綿軟的口感才能達到最佳水准。
【香芋凉薯奶茶】
【食材】:紅薯1個、凉薯1個、香芋1個、純牛奶750ml。
【做法】:
第一步:把紅薯、凉薯、香芋分別刮去外皮,沖洗乾淨,並瀝幹水分。
第二步:把瀝幹水分的紅薯、凉薯、香芋分別切成小丁,
建議小丁的大小均勻些,這樣做出來的成品好看,而且煮的時候容易熟!
第三步:鍋內倒入純牛奶,放入香芋丁大火煮沸。
第四步:轉中小火,倒入紅薯和凉薯丁,加蓋燜煮15分鐘左右。
第五步:煮至香芋入口即化,就可以出鍋了。喜歡濃稠一點的,可以微微收汁一下。
【婆婆叨叨】:
1、煮香芋的時候,不要經常去翻動它,不然煮出來的香芋會有麻口感。
2、凉薯本身是甜脆口感的,所以奶茶越煮越甜,完全不用加糖。
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