原創 做蝦仁炒麵時，麵條煮熟不要直接炒，多加一步，根根順滑不粘鍋
本人特別愛吃麵條，尤其是炒麵，記得以前上學的時候，在校門口吃的最多的午餐就是炒麵了。根根分明，鮮香入味，真的讓人百吃不膩。每次我都會點大份的炒麵，因為實在太喜歡了，雖然現在已經畢業多年，但是對炒麵依舊喜歡，所以時常也會在家自己做炒麵來吃。
我家在夏天，吃炒麵比較頻繁，因為簡單方便，10分鐘不到就能搞定。夏天天氣炎熱，沒胃口吃飯的時候，一碗噴香開胃的炒麵，就太有必要存在了。我們知道，炒麵的口味有多種，比如：三絲炒麵、牛肉炒麵、火腿腸炒麵等等，雖說，這些口味的炒麵我都愛吃，但是在我心中的Number1，肯定非蝦仁炒麵莫屬；蝦仁營養豐富，肉質鬆軟，易消化，與麵條搭配炒著吃，鮮而不膩，實在是居家必備之良品。不管是早餐、中餐還是晚餐，吃它都很合適。
蝦仁炒麵在我家做的最為頻繁，所以對於這道面的製作，我可以很自信的說是比較拿手的。我做的蝦仁炒麵，但凡吃過的人沒有不誇好的，鮮香誘人，一大碗下肚，解饞又管飽，過癮極了。不過這道炒麵製作也並不難，想到夏天，大家吃麵條的次數多了，所以我决定把這道蝦仁炒麵做法分享給你們，愛吃蝦仁炒麵的朋友可別錯過哦，按照我這樣做好的炒麵，真的很美味，關鍵做法還簡單，特別適合新手操作。
【蝦仁炒麵】
所需食材：麵條150克、蝦仁200克、孜然粉適量、鹽少許、生抽2勺、蚝油半勺、醬油1勺、大蒜3片
首先準備好所需食材
1、將麵條下鍋，煮到8分熟的時候，熄火撈出。千萬不要煮到全熟，要不然待會炒的時候，容易炒爛
2、煮好的麵條不要直接炒，將它放在凉水裏浸泡一會，多加這一步，炒麵的時候不僅不粘鍋，而且做好的麵條還根根分明，很順滑。
3、鍋內倒入適量的油，將切碎的蒜片下鍋，用中小火炒香
4、待能聞到蒜香後，把蝦仁下鍋，轉旺火爆炒，爆炒1分鐘後，加入2勺生抽和半勺蚝油，翻炒至蝦仁入味
5、最後把麵條下鍋，加入醬油、鹽、孜然粉，翻炒至麵條斷生，即可出鍋享用
6、天熱吃飯沒胃口，不妨來一碗這樣的炒麵，鮮香誘人，開胃極了
