原創 花蛤這樣做才好吃，吐沙乾淨，鮮味十足
admin
2021-07-30 00:51:39
花蛤這樣做才好吃，吐沙乾淨，鮮味十足
海鮮的種類繁多，但是價格卻不一而論，有的價格很高，當然便宜的也不少，其中花蛤非常便宜實惠，一般都是幾塊錢一斤，能做滿滿一大盤子，非常實惠。花蛤做法也是多種多樣，鮮香美味，深受大家喜歡。其中最為常見的一種做法就是爆炒花蛤了，但是往往在做花蛤的時候會遇到小問題，那就是花蛤裏的沙有時候清理不乾淨，吃的時候非常影響胃口，那麼如何清理乾淨花蛤裡面的沙子，才讓爆炒花蛤這道菜更美味呢，有的小夥伴說要煮一下掉水？其實這是一種錯誤的做法，不僅吐沙不乾淨，而且還把花蛤的鮮味也煮沒了。
小編今天就和大家分享爆炒花蛤的做法，這樣做出來的花蛤沒有沙子，吃起來特別特別鮮嫩，味道非常好，下麵一起來看看吧。
主要食材：花蛤500g
配料：料酒，香葱，薑，蒜，幹辣椒，豆瓣醬，生抽，花椒，鹽，味精
具體步驟：
第一步，提前將買回來的花蛤放入盆中，加入清水，撒入鹽，在加點食用油，放置一小時左右，期間可以用筷子不斷攪拌花蛤，讓花蛤把沙吐乾淨，然後用清水將花蛤沖洗乾淨，撈出瀝水。
第二步，香葱切段，薑蒜剁成末，幹辣椒切成圈
第三步，鍋中倒油，油溫熱後放入花椒，薑，蒜，幹辣椒，再放入兩勺豆瓣醬，炒香後，開大火將花蛤倒入鍋內翻炒
第四步，大火翻炒1分鐘左右，向鍋內倒入適量生抽，料酒，翻炒幾下再放入鹽，味精調味，最後將香葱段放入鍋中，翻炒兩下出鍋裝盤
一道鮮香味美，潤滑爽口的爆炒花蛤就做好了，做法也是非常的簡單方便。
在這裡一定提醒大家，花蛤吐沙的時間一定要長，最少得半小時以上，不然吐沙不乾淨，吃起來真的很影響胃口，還有炒的時候一定不要用力過猛，不然花甲殼弄壞了吃到嘴裡一樣影響口感哦，小夥伴們學會了嗎？喜歡花蛤的朋友們趕緊試試吧，
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