原創 煮湯圓時，記住“四三法則”，煮出來的湯圓，個個不破功不粘鍋
人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！
元宵節到了，南方一般都流行吃"元宵"。說到這個元宵，歷史相當久遠，早在宋代的時候，民間就開始流行這種新奇的小吃，在最早的時候，這個元宵也叫"浮元子"，生意人更是把它稱之為"元寶"，如今很少聽到元寶一詞，而是直接把它稱之為湯圓。
湯圓的製作，一般都是以白糖、芝麻、豆沙、核桃仁、果仁等為餡，用糯米粉包成圓形。如今的湯圓口感已經多樣化了，它可葷可素，能煮、能炸、還能蒸著吃。到了元宵節，大家也都不用直接做，在各大量販店中，都能買到不同口味的湯圓。湯圓寓意著團團圓圓，家庭美滿，在正月十五這一天，基本家家戶戶都會準備一大碗湯圓。
不同的地方湯圓的製作也有些差异，我記得最開始的時候，在我們農村中，湯圓都是不放任何餡料的，直接用糯米粉製作好，煮的時候再放入白糖，只是最近幾年，才開始放入芝麻碎這些。據我瞭解，陝西很多地方的湯圓，它不是包的，而是在糯米粉中"滾"成的，不知道其味道如何？
不管什麼餡的湯圓，最終的目的就是和家人一起享用，所以學會煮湯圓的技巧非常重要。這裡教大家一個"四三法則"，煮出來的湯圓，個個不破功不粘鍋。感興趣的話可以學習一下。
什麼是四三法則呢？
這個是我想出來的一個名詞，主要針對湯圓煮的時間來說，我們平時在煮湯圓的時候，因為時間把握不好，不是煮得太過了，就是裡面沒有徹底熟透，所以我就想出了這個名詞。
湯圓正確的煮食方法：
1、準備一個稍微大一點的鍋，在鍋裏加入約3/2的水，用大火把它燒沸騰，沸騰以後，再把我們的湯圓放進去，放入湯圓以後，記住輕輕的攪動，這一步是為了防止粘底。
2、這個時候就可以用到我們的四三法則了，大火燒開水，這個時候就可以轉中火了，不用蓋上蓋子，直接煮4分鐘，這個時候我們就可以看到湯圓浮起來了。
3、很多人以為浮起來了就可以直接吃了，當湯圓浮起來以後，還要繼續煮3分鐘，這樣一道湯圓才算是完全煮好。
注意事項：
第一：如果大家是從量販店購買的湯圓，個人建議在煮之前，不要對它進行解凍，直接從冰柜中拿出來，然後開始煮就可以了，這樣可以防止它粘在盒子上。
第二：不管是買回來的湯圓還是自己做的，都要及時吃，春天現在的溫度比較的高，很容易出現變質，像冰柜中的溫度，是達不到湯圓貯藏條件的，一般要零下18攝氏度，冷凍起來，才不會影響它的品質。
食刻tip：元宵節馬上就要到了，大家在煮湯圓的時候，一定要把握好這個四三法則，煮湯圓更省事，另外購買湯圓的時候，也要注意一下保質期，以免買到過期食品。
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