原創 儲備肉1斤20，鮮肉1斤28，為何大家不選儲備肉？有3個原因
人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！
導讀：
前幾天我特意講了一下，猪肉的價格隨著春節即將到來，不會出現很大的幅度的增漲。其實當時寫的時候，還有一個關鍵點沒有講，那就是儲備肉和新鮮猪肉的關係。相比較新鮮猪肉來講，儲備肉要便宜不少，不過大部分人對它存在一個誤解，即使便宜也很少去選擇。
消費者如果沒有選擇儲備肉的話，那最後這些肉流向了哪裡呢？大部分會流向飯店，還有一些食品加工廠，這也是為什麼很多的肉製品比較便宜的原因，比如說肉餡、肉丸還有一些罐頭，這些都有可能是儲備肉製作而成的，去飯店中吃飯，你可能吃得也是儲備肉。
說這麼多，到底什麼是儲備肉呢？
儲備肉是指國家商務部在全國各省市設定的活猪儲備和凍肉儲備，分為中央儲備和地方儲備兩部分。凍猪肉最為常見，原則上每年儲備3輪，每輪儲存4個月左右。它也是應對突發事件、平抑肉價波動的重要手段。
據資料顯示，我國一天的猪肉消耗量在13萬噸左右，每次投放的猪肉在2萬噸，其價格也是不固定的，每個地方的經濟不一樣，凍猪肉的價格也不一樣，但有一點可以肯定的是，儲備肉比新鮮的猪肉要實惠不少。為何大家不願意選擇儲備肉，個人認為有三個原因。
大家不選儲備肉的原因？
1、對冷凍肉的誤解，認為冷凍的肉營養價值差，其實我們真的要買冷凍肉的話，它最長不會超過四個月，這比很多人把肉放入冰柜中儲備的時間要短，還有人覺得冷凍肉，"僵屍肉"長期食用有害健康。
2、儲備肉的口感不好，這一點是事實，冷凍的過程中，肉中的水分會慢慢流失，不管你使用多麼高級的手段，這些都是無法改變的，現在很多人已經不是停留在溫飽階段，而是要吃好，追求口感的話，這種肉自然也不在消費者的考慮範圍之內。
3、很多人認為冷凍肉，是壞死猪，製作的過期肉，這完全是無中生有，儲備肉都是經過嚴格檢疫的了，是品質相對不錯的肉，它雖然沒法和新鮮的猪肉相比，但是也能够滿足大多數消費者的需求，况且上面已經提到過，儲備肉是4個月一週期，也就是說4個月會完成一輪換，相對來說也是有保證的。
前些日子去量販店的時候，就碰到儲備肉1斤20元，鮮肉1斤28元，但絕大部分人買的是新鮮猪肉，不過這裡也要提醒大家，買儲備肉的話，一定要去正規的地方買，別什麼凍肉都隨便買。一般來講，儲備肉投放，都會有明確的說明。
朋友們，如果你們遇到儲備猪肉，你會選擇買新鮮的猪肉還是買冷凍的猪肉呢，為什麼這麼選擇呢？歡迎大家留言討論。
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