原創 燉牛肉時，記得多加一種食材，牛肉軟爛入味，營養美味，特別香
關注我，每天精彩不斷！
導讀：燉牛肉時，記得多加一種食材，牛肉軟爛入味，營養美味，特別香！
最近天氣越來越冷，天氣一冷，人的抵抗力就會變差，這個時候一定要吃好穿暖。所謂吃好，其實就是吃營養滋補的食物，以此來補充營養，從根本上解决抵抗力下降的問題。關於營養滋補的食材有很多，牛肉就是其中之一，牛肉的營養價值很高，它除了含有豐富的蛋白質以外，還含有多種胺基酸、維他命、微量元素等營養物質，冬天常吃對身體益處多多。
要說牛肉在冬天最出名的做法，那就非燉牛肉莫屬，燉牛肉能最大的保留牛肉的營養物質和鮮嫩口感，燉好之後鮮香入味，熱乎乎的，特別適合冬天。我家就喜歡在冬天燉牛肉湯，而且喜歡用蘿蔔和牛肉一起燉湯，冬季的蘿蔔有著"賽人參"的美譽，用來和牛肉一起燉，營養翻倍！除此之外，我還會在裡面多加一種食材，它就是山楂，山楂能加速牛肉的煮燉速度，讓牛肉燉的更軟爛。好啦，下麵我就把具體做法分享給你們，在燉牛肉時，記得多加一種食材，牛肉軟爛入味，營養美味，特別香！大家一起來看看吧。
【白蘿蔔燉牛肉】
我們需要準備的食材：白蘿蔔、牛肉、薑、幹辣椒、八角、花椒、山楂
第一步：準備適量的牛肉，建議大家選牛腩，把牛肉清洗乾淨切成小塊，然後把切好的牛肉放在碗中，在碗中加入適量的清水，把牛肉用水浸泡1個小時左右，在浸泡的過程中，記得給牛肉換幾次水，等到牛肉顏色發白，沒有血水的顏色即可。
第二步：牛肉浸泡好後沖洗乾淨，在鍋中加入適量的水，把牛肉冷水下鍋，開大火焯水，等到水煮開，繼續煮5分鐘左右，把煮出來的浮沫撇掉，然後把牛肉撈起來清洗乾淨備用。
第三步：把洗乾淨的牛肉倒進壓力鍋中，把薑洗乾淨切成片，倒進鍋中，接著把幹辣椒、花椒和山楂都倒進鍋中，再加入適量的水，開始燉肉，壓力鍋一般壓30分鐘左右就行了，如果用砂鍋燉湯，建議燉2個小時左右。
第四步：在燉肉的時候，把白蘿蔔清洗乾淨，削皮切成小塊的，等到牛肉快燉熟的時候，把蘿蔔塊倒進燉牛肉的湯水中，把蘿蔔燉熟，等到蘿蔔變透明以後，在裡面加入適量的鹽和胡椒粉進行調味，之後就可以出鍋了。
技巧總結：
1、在烹飪牛肉之前，一定要用水把牛肉浸泡一段時間，這樣才能去掉牛肉的腥味。
2、生薑和花椒可以給牛肉去腥，但是不要放太多；辣椒也不要放太多，以免壓住了牛肉的鮮美。
3、在燉牛肉的時候，需要多加的一種食材就是山楂，山楂能加速牛肉的煮燉速度，讓牛肉燉的更軟爛入味。
燉牛肉時，記得多加一種食材，牛肉軟爛入味，營養美味，特別香！這種食材就是山楂，山楂可以讓牛肉燉更加軟爛！這個燉牛肉的小妙招你們都學會了嗎？學會了就試試吧。