原創 它是看劇必備零食，一煮一泡就吃，脆嫩入味有嚼勁，下酒也合適
它是看劇必備零食，一煮一泡就吃，脆嫩入味有嚼勁，下酒也合適
暑假馬上就要過完了，劇也追的差不多了，不得不說這個暑假裏確實出了不少的好劇，所以追劇還是追的很過癮的。而說到追劇，必備的就是零食了，乾巴巴的盯著電視看，確實不是我的風格，所以一般我會選擇自己做上一些零食來看劇。而今天要給大家推薦的鹽水煮花生就是一個很適合追劇吃的零食，它也是我這個暑期必備的看劇零食。因為口感好，味道香甜美味。
鹽水煮花生，相較於炒土豆會多一點濕潤的口感，所以吃起來不會乾巴巴的，並且鹽水煮花生，在煮過之後，還會泡一下，囙此吃的時候是絕對的入味好吃。而且雖說煮了很長時間，但是吃起來卻依然是脆嫩入味有嚼勁，口感很好。所以不僅適合於看劇的時候，用來下酒也十分合適。而且鹽水煮花生的做法也很簡單，只要簡單的一煮一泡就可以開始吃，那下麵就給大家說說詳細的做法，大家可以跟著一起做。
【鹽水煮花生】
我們只需要準備花生、鹽、八角、香葉、花椒、桂皮、白芷。花生要買新鮮的花生，外殼是黃色或者白色，並且殼上面紋路很清晰，花生仁很飽滿，吃起來又香又甜的就是新鮮優質的花生。反之外殼暗淡，花生仁的顏色深，並且吃起來有苦味的就是劣質的。然後在買上其他的配料就可以開始動手做菜了。
【詳細過程】
步驟1：拿出500g花生，然後開始清洗，如果有泥巴，就將花生放入水中，泡上10分鐘之後就開始洗，先將泥巴洗掉，洗不乾淨可以用麵粉搓洗一下。然後將花生再次清洗乾淨撈出，接著在花生上捏開一個口子，因為數量多，大家可以用小木錘敲。然後拿出配料，放在水中清洗乾淨，瀝幹水分放在一旁備用。
步驟2：取出一口鍋，等到鍋洗乾淨之後就將花生放入鍋中，接著開始放香料，放入2個八角、2片香葉、15粒花椒、1塊桂皮、1塊白芷，然後倒入能沒過花生的水量，最後加上10g鹽。接著開大火，等到水燒開之後就轉為小火，煮上10分鐘之後就可以關上火，但是不要急著出鍋，將花生繼續放在鍋中泡著，多泡上一會，會更加入味。ps：煮花生的時候，也可以放入一些毛豆，就一起煮就成。
一份脆嫩入味有嚼勁的鹽水煮花生就做好了。這道菜其實還是比較經典的，不僅平常會在看劇的時候吃，是必備零食，同時用來下酒也挺合適的。而且在過年過節的時候煮上一鍋鹽水花生，比瓜子杏仁都還要受歡迎，大家更喜歡吃鹽水煮花生一些。並且鹽水煮花生的做法也很簡單，所以大家可以在家做做看。