每日一膳|繽紛夏日“熱浪”來襲，一碗祛乏解悶的清湯點亮你的好心情！廣東省中醫院楊志敏教授今日推薦
團隊醫學導師：
知名養生專家、廣東省名中醫、廣東省中醫院副院長楊志敏教授
【毎日一膳】或湯，或菜，或粥，或糖水，或茶，盡顯嶺南飲食之文化，中醫藥膳之精華。感恩自然所賜予毎一種食材的特性，感恩毎一種食材為人的健康帶來無限的可能。人類在獲得健康的同時，我們更要愛護地球。地球健康，人才能長久健康！
鮮之味
"鮮"是粵菜的特點，更是廣府大廚們對食材的極致追求。鮮之味，具有時間性，如初春食韭，清明吃艾，冬鯽夏鯉，秋鱸霜蟹，需在食材滋味、品象最佳的時候採摘和食用，才能享受到最新鮮的滋味。"鮮"吃為敬，過造不候，這是對食材本味的尊重。
今日推薦
佛手瓜肉片湯
資料：
猪瘦肉200 克，佛手瓜300 克，生薑5 片，生粉、花生油、食鹽適量。
做法:
（1）佛手瓜去皮、去核，洗淨切塊；猪瘦肉切片，用少許生粉、花生油、食鹽醃制。
（2）熱油起鍋，下佛手瓜、生薑爆炒一下，再加入適量清水到鍋中，大火煮開10 分鐘左右，待佛手瓜變軟後，再放入猪肉片浸熟，調味即可。
專家點評：
佛手瓜爽脆清甜，口感鮮甜之餘，能補益肺、脾、腎三髒，此湯清甜，飲後讓人倍感清爽，有助於緩解因盛夏潮濕、悶熱所帶來的神疲乏力、肢體困重，汗多身粘，心煩易怒，胃納不佳，便溏粘滯等不適。
小貼士：
佛手瓜富含鉀，腎臟代謝异常者不宜食用。
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福利
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【每日一膳】設立了每期當值醫生，如果大家有什麼疑問，可以留言提問。
本期當值醫生：管樺樺
主治醫師、中醫學碩士，師從楊志敏、李賽美教授。
應用經方及各種干預手段辨治各科雜病與各種狀態。如甲狀腺機能异常；甲狀腺結節等；糖尿病、超重、肥胖及病前狀態等；如亞健康，易疲勞等偏頗體質狀態；如失眠、頭暈頭痛，咽痛咳嗽，腹脹腹瀉便秘等內科雜病；如月經過少，痛經，圍絕經期併發症等婦科雜症。
出診時間：週三上午（廣東省中醫院大德路總院西區5樓流派門診），週五下午廣東省中醫院大德路總院研修樓7樓健康調養科）
想要知道您是何種體質？可以到廣東省中醫院治未病中心辨體質哦！
地址：廣東省中醫院大德路總院研修樓七樓。
【每日一膳每日一善】
"每日一膳"欄目由廣東省中醫院攜手《南方日報》聯合推出，每天在"廣東省中醫院"官方微信、南方日報、"南方+"APP同步推送。
供稿：廣東省中醫院每日一膳團隊
執行編輯：何明坤
稽核校對：莊映格
責任編輯：宋莉萍