你包餃子還在放肉餡嗎?學會此種素三鮮餃子,好吃到停不下來!

餃子的種類有很多,比如素菜餃子,葷肉餃子,三鮮餃子等等。相對來說營養均衡的還要數三鮮餃子,但三鮮餡餃子是哪三鮮,應該要難倒不少人了吧。

素三鮮:韭菜雞蛋蝦皮。
和麵用冷水,和麵時,先加入蛋清拌勻,然後一手拌面,一手緩緩加水。面拌成碎團團,揉搓成麵團。麵團硬軟度强於饅面,低於麵條麵團。麵團不粘手後,醒面20分鐘,就可以進入擀片、包餃子程式。

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