每日一膳|减肥如何减得健康，主食和油脂吃不吃？～ 廣東省中醫院楊志敏教授今日推薦
< strong>團隊醫學導師：
知名養生專家、廣東省名中醫、廣東省中醫院副院長楊志敏教授
< span>【毎日一膳】或湯，或菜，或粥，或糖水，或茶，盡顯嶺南飲食之文化，中醫藥膳之精華。 感恩自然所賜予毎一種食材的特性，感恩毎一種食材為人的健康帶來無限的可能。 人類在獲得健康的同時，我們更要愛護地球。 地球健康，人才能長久健康！
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今日推薦
牛油果焗雞蛋
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資料：
牛油果1個，雞蛋2個，羅勒葉、粗鹽、椰子油少許。
做法：
（1）牛油果切半，挖去果核和周邊的一部分果肉。
（2）打開雞蛋，慢慢放入半個牛油果中，在雞蛋表面撒少許粗鹽和羅勒葉調味； 另一雞蛋同樣做法。
（3）在烤箱託盤噴上一層椰子油或者鋪上烤紙，放入牛油果，200℃烤12~15分鐘即可。
專家點評：
牛油果是含油脂比較高的水果，口感偏油膩，很多人可能吃了第一口就吃不下去了，所以在這裡推薦"焗"著吃。 搭配雞蛋、羅勒葉和粗鹽，味道豐富。 有人覺得牛油果脂肪含量高，蛋黃膽固醇又高，這樣搭配，會不會對血脂產生影響呢？ 其實，牛油果當中的油脂屬於健康的脂肪，而雞蛋當中的膽固醇也屬於人體必需的營養成分，而且雞蛋的蛋黃比起蛋白，營養價值更高，只要食用不過量，一天內不攝入過多的脂肪和油，問題就不大。
小貼士：
不喜歡羅勒葉的話，可根據自己的口味替換其他的香料。
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【每日一膳】設立了每期當值醫生，如果大家有什麼疑問，可以留言提問。
< span style="font-size: 16px；">< strong>本期當值醫生：張嘉文
< span style="font-size: 16px；">< strong>主治醫師，醫學碩士。
廣東省保健協會中醫治未病專業委員會委員。
擅長： 針刺、艾灸結合中藥調治亞健康及疑難雜病（失眠、慢性胃炎、消化不良、腹瀉、便秘、四季感冒、久咳）； 男科病（遺精、滑精、性功能低下）； 婦科病（月經前後諸症、孕前和產後調理）； 以及體質偏頗狀態調治。
< strong> 應診： 週三全天、週四上午、週五全天（廣東省中醫院大德路總院研修樓7樓健康調養諮詢門診）。
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地址：廣東省中醫院大德路總院研修樓七樓。
【每日一膳每日一善】
< span>"每日一膳"欄目由廣東省中醫院攜手《南方日報》聯合推出，每天在"廣東省中醫院"官方微信、南方日報、"南方+"APP同步推送。
供稿：廣東省中醫院每日一膳團隊
執行編輯：盧悅明
稽核校對：莊映格
責任編輯：宋莉萍