芳草百味|“夏日三白”之“好一朵美麗的茉莉花”
中醫小講堂
《芳草百味》欄目由廣東省中醫院攜手廣州新聞資訊廣播聯合推出，在"廣東省中醫院"微信公眾號、廣州新聞電臺FM962（逢週六日下午16:30分）《周末健康課堂》節目推送。
本欄目由廣東省中醫院藥學部支持！
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< strong>茉莉花
主持人： 前期節目我們講到了"夏日三白"之一的白蘭花，今天我們接著來說一說茉莉花。 作為廣州人大家都很清楚，茉莉花是當年廣州百花香料廠的主要原料也是很多女孩子的心頭好。
但是茉莉花的藥用價值，你又知不知道？
本期的《芳草百味》，我們請廣東省中醫院藥學部的龔又明中藥師來介紹下茉莉花的藥用價值。
藥師： "好一朵美麗的茉莉花……"這首歌大家是耳熟能詳了，馨香濃郁的茉莉花茶大家多半也嘗過，除了這些呢，茉莉花還有很多不為人知的藥用價值呢。
茉莉花是一種天然高級香料植物，原產印度，很早之前就傳入我國。 宋朝詩人楊巽齋在《茉莉》這首詩中寫道：麝腦龍涎韻不作，熏風移種自南州。 說明宋朝茉莉花在福建已經普遍種植。
現在福建也是茉莉花的主要產地之一，並且福建用茉莉花窨制的茉莉花茶特別出名。
說到茉莉花茶，有科學家專門研究了茉莉花茶在窨制過程中的藥理作用變化，發現了有趣的現象。 茉莉花茶窨制過程中，其含有的功能成分如茶多酚、生物鹼、胺基酸等發生變化，窨制次數越多，抗氧化活性越强； 並且雖然窨制後抑制肝癌細胞增殖能力無顯著變化，但是抑制胃癌細胞增殖能力顯著提升。
< span>另外有科學家研究了不同配比的枸杞茉莉花茶降血糖的作用，通過調整枸杞和茉莉花茶的配比並檢測茶湯的降血糖作用，發現當枸杞和茉莉花茶1:1 配比時，不但口感好，而且降血糖作用也最明顯。
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早在古代，中醫就總結出茉莉花具有理氣，開鬱，辟穢，和中的作用。 後來深入研究，發現它的根、莖、葉均有藥理作用，極具藥用開發價值。 茉莉花根多進行在戒毒藥物方面的研究。 茉莉花蕾則多用於醫療保健方面。 而茉莉花莖、葉裏含有豐富的多糖和黃酮類化合物。
這對研究與黃酮類和多糖類藥物相關的腫瘤、病毒和病菌等疾病是一個重大的契機。
龔又明
廣東省中醫院中藥師
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< span style="font-size: 16px；"> 執行編輯：劉文婷
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