每日一膳|三伏養生多喝這碗湯，解暑又祛濕，助你清凉一“夏”~廣東省中醫院楊志敏教授今日推薦
團隊醫學導師：
知名養生專家、廣東省名中醫、廣東省中醫院副院長楊志敏教授
【毎日一膳】或湯，或菜，或粥，或糖水，或茶，盡顯嶺南飲食之文化，中醫藥膳之精華。感恩自然所賜予毎一種食材的特性，感恩毎一種食材為人的健康帶來無限的可能。人類在獲得健康的同時，我們更要愛護地球。地球健康，人才能長久健康！
今日推薦
黃瓜祛濕湯
資料：
猪骨500 克，白扁豆、赤小豆各100 克，老黃瓜1 根，胡蘿蔔1 根，陳皮1 瓣，生薑約30 克，食鹽適量。
做法：
（1）老黃瓜洗淨切開去瓤子、切角；胡蘿蔔去皮切做滾刀塊；猪骨斬件焯水；陳皮浸軟刮瓤；生薑去皮拍碎；白扁豆、赤小豆洗淨。
（2）向鍋裏加入適量清水，入以上資料，大火煮開後，調小火續煮1.5 小時，調味即可。
專家點評：
"四時俱是夏，一雨便成秋"的嶺南地域，近期受颱風襲擾，時而豔陽高照，時而淫雨連綿，易有"濕困"不適。黃瓜分南北，"華北系"的黃瓜，身形細長，粵人多稱之為青瓜，而"華南系"的黃瓜，形狀偏於"壯碩""墩實"，在外形上和北產者有明顯差异。
南北系黃瓜栽種時間日久，均會變黃，因人們喜食嫩黃瓜，故而我們常見黃瓜多為青色。"華南系"的老黃瓜，常是"媽子靚湯"的主將。民俗養生智慧認為，老黃瓜具有清熱祛濕、利水消腫之功，搭配扁豆、小豆能協助功效的發揮，佐以猪骨增鮮，胡蘿蔔、陳皮、生薑和中辟腥，熬一碗時令養生靚湯。此膳食能緩解四肢倦怠、口舌粘膩、小便色黃、大便黏滯等不適，尤宜濕熱、痰濕體質者，福斯亦可飲用。
小貼士：
氣虛、陽虛質者，應酌情加生薑或胡椒粉末。
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【每日一膳】設立了每期當值醫生，如果大家有什麼疑問，可以留言提問。
本期當值醫生：管樺樺
主治醫師、中醫學碩士，師從楊志敏、李賽美教授。
應用經方及各種干預手段辨治各科雜病與各種狀態。如甲狀腺機能异常；甲狀腺結節等；糖尿病、超重、肥胖及病前狀態等；如亞健康，易疲勞等偏頗體質狀態；如失眠、頭暈頭痛，咽痛咳嗽，腹脹腹瀉便秘等內科雜病；如月經過少，痛經，圍絕經期併發症等婦科雜症。
出診時間：週三上午（廣東省中醫院大德路總院西區5樓流派門診），週五下午廣東省中醫院大德路總院研修樓7樓健康調養科）
想要知道您是何種體質？可以到廣東省中醫院治未病中心辨體質哦！
地址：廣東省中醫院大德路總院研修樓七樓。
【每日一膳每日一善】
"每日一膳"欄目由廣東省中醫院攜手《南方日報》聯合推出，每天在"廣東省中醫院"官方微信、南方日報、"南方+"APP同步推送。
供稿：廣東省中醫院每日一膳團隊
執行編輯：何明坤
稽核校對：莊映格
責任編輯：宋莉萍