原創 常被嫌弃髒，卻一斤4元，成燙火鍋常客，農民：種幾十畝也不愁賣
很多人挑選蔬菜的第一個考量標準就是顏值，如果蔬菜的品相好，顏值高，乾乾淨淨的，大部分人都願意購買。不過現在人們的消費觀念變了，更加追求健康，綠色無公害的有機蔬菜在市場上更受歡迎。過去一些被認為髒的野菜如今也很受人們的追捧，市場上的賣價不菲，一些有遠見的農民看到了其中的商機，於是開始種植這些野菜，結果當然沒有讓人失望，農民依靠野菜獲得了自己所期盼的豐收。西洋菜在過去常被嫌弃髒，卻一斤4元，成燙火鍋常客，農民感歎，種幾十畝也不愁賣。
西洋菜在過去只是一種普通的野菜，在小溪邊和河流邊數量非常多。農村人會時不時摘一些西洋菜，帶回家炒著吃或者凉拌，只是圖個新鮮，並不能當成日常食用的主要蔬菜。主要原因還是當時的人們都嫌弃這種野菜髒，因為西洋菜是長在水裏的，葉片上沾著很多細小的浮萍，很不好清洗，有時甚至裡邊還藏著水蛭，雖然這種野菜吃起來味道不錯，但是因為太髒了，沒有多少人願意吃。有一些圖新鮮的農民偶爾會採摘一些吃一頓，但是因為太麻煩，吃一頓之後就不會再想吃第二回。
過去的西洋菜不受待見，但是現在卻不一樣了，現在市面上能够買到西洋菜，價格一斤在4元左右。因為西洋菜吃起來又脆又嫩，口感很不錯，再加上它的營養很豐富，所以現在越來越多的人喜歡買西洋菜。這種野菜的吃法也很多樣，可以炒著吃，味道不錯，也可以凉拌或做湯，又能够榨汁做成飲品，或者曬乾做成乾菜，不過最有名的吃法還是用來涮火鍋。在福建和廣東一帶，西洋菜已經成為了燙火鍋的常客，每逢當地人吃火鍋，必須要來一些西洋菜。
因為現在西洋菜的市場需求高，所以有一些農民看到了商機，開始種植起了西洋菜。一些農民感歎，西洋菜即使種上幾十畝也不愁賣。因為現時西洋菜主要是用來燙火鍋和煮湯，相對來說比較小眾，所以現時種的人不多，市場上的競爭壓力小，供需比較穩定，所以農民種植起來不用太過於擔心銷路的問題。再加上採摘期的採摘期很長，一直能够持續到明年的3、4月份，即使這期間價格出現了變動，農民也依然有能力來應對。西洋菜的採摘和銷售期都比較長，這也為農民降低了種植風險，保證了收益。
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西洋菜是一種很典型的保健蔬菜，能够清燥潤肺、化痰止咳，同時還能够益腦健身，古羅馬人更是將西洋菜列為了兒童最宜食用的蔬菜。你有沒有吃過西洋菜呢？小時候有沒有嫌弃過它髒呢？