原創 天氣熱了，多吃這道菜，簡單容易做，比肉受歡迎，清熱下火
天氣熱了，多吃這道菜，簡單容易做，比肉受歡迎，清熱下火
暑假即將來到，在這兩個月之間也是小孩最休閒，大人最忙碌的時刻。放暑假後小孩可以睡懶覺，但做父母的要早起打理一切家務，進廚房為小孩準備吃的，也是一天必不可少的事。說到吃的，看到熱的食物根本沒啥食欲，總想吃冰涼又開胃的，越是高溫天氣就更要注意飲食，營養搭配好，多吃素菜。
節瓜可以說是我從小吃到大的一種瓜，清晰的記得，老媽最喜歡種這個瓜，她說不用怎麼打理，待開花時，只需砍一些長的竹簽讓它爬上即可，過了一個多月，瓜自然就長大了。說到這，大家能猜得出我今天要做什麼菜了吧。節瓜也是6，7月要多吃菜。今天再逛菜市，看著節瓜的瓜蒂上都還掛著花，很鮮嫩，不買一兩個就算白來，心裡還想著怎麼個做法才好吃，就在隔壁隨手拿了兩個蕃茄。天熱吃蕃茄也是很開胃，如果你還沒想好節瓜要怎樣炒，和蕃茄搭配絕對沒有錯，比肉受歡迎，節瓜具有生津解暑清熱下火的功效，還能健脾胃。節瓜不僅肉質鮮嫩，還很有營養，而且簡單易做，雖說節瓜的做法很多，可以做粥，切少許節瓜，剝入皮蛋，剁少許瘦肉末，慢熬一個小時以上，香噴噴的節瓜粥就做好了。但為了節省時間我都用來清炒，還可以拿來煮湯，但在夏天，我覺得清炒更合適，多吃還能清熱下火。
【清炒節瓜】
食材：節瓜一個，蕃茄兩個，食鹽，食用油，生薑，生抽，雞精，蚝油
做法：
第一步：食材都準備好後，把節瓜去皮，然後切成薄片。節瓜買越青色越嫩，水分還很多。
第二步：蕃茄剁成末，越碎越好，接著鍋裏放入油，先把蕃茄炒出汁後，加入一勺生抽，兩勺蚝油，攪拌均勻後再裝盤待用。
第三步：鍋再次洗淨，再入油，倒入生薑煸香，接著倒入節瓜，待節瓜半熟的時候，倒入之前炒好的番茄醬，開大火翻炒一分鐘左右。
第四步：接著調入一勺食鹽，半勺雞精，然後再攪拌均勻即可。非常下飯的一道菜就做好了，酸甜度合適，是一道不可多得的下飯菜。
蕃茄切碎一點然後炒制過程中用鍋鏟壓一下更容易出汁，節瓜的瓜瓤要去除，以免影響口感。