原創 它比冬瓜清甜，比青瓜營養，三天兩頭做一次，孩子常吃身體棒
它比冬瓜清甜，比青瓜營養，三天兩頭做一次，孩子常吃身體棒
今天給大家推薦一道素菜，加上蕃茄一起炒，酸甜口味，家人都愛吃，兒子快放暑假了，我們這邊每年的暑假都比廣東的要晚一個星期左右，這不上個星期兒子回來，說學校的蔬菜來回都是那幾樣，吃都膩了，有點想吃絲瓜了，好久沒吃到絲瓜，讓我給他炒一盤。說起絲瓜，我對它印象深刻，記得奶奶種的絲瓜爬滿了半邊牆，一到吃絲瓜的季節，幾乎三餐都沒落下。有些來不及吃，都變老，等它在藤上自然幹時，還可以摘下來去皮挖籽洗淨後，當做洗碗布，怪不得奶奶那麼喜歡種絲瓜，原來還有這個用處。
說實話絲瓜確實很有營養，而且味道比冬瓜清甜，冬瓜口味太寡淡，比青瓜營養，因為絲瓜富含蛋白質，還有維C的含量也高，還有膳食纖維，而這是青瓜所沒有的。就算不放蕃茄單獨炒制絲瓜口感也很好。絲瓜營養非常豐富，維他命含量高，特別適合小孩吃，能補充營養。常吃絲瓜可以清熱凉血，很適合炎熱的6月。在夏日人體出汗，體能有所下降，多吃絲瓜可補充水分，化痰解渴，孩子常吃身體棒。加入蕃茄後味道就不一樣了，你品嘗過後肯定會喜歡。
【蕃茄炒絲瓜】
食材：絲瓜一瓜，蕃茄一個，食鹽，油，蒜瓣，雞精
做法：
第一步：準備一個新鮮的絲瓜，去掉頭尾部，然後再刮下皮，如果絲瓜很嫩可不去皮，再準備一個蕃茄，切成塊狀。
第二步：鍋裏放入水，下入絲瓜焯水，再加一勺鹽調味。待絲瓜變色後撈出放盤裏待用。
第三步：蒜末和蕃茄同時下鍋，煸炒出茄汁，這時可放入少許水，這樣蕃茄更容易出汁，為了食用方便，可把蕃茄去皮，大約炒制3分鐘。
第四步：接著放入絲瓜，大火燒至沸騰後，這時調入一勺雞精，食鹽，煮制絲瓜熟透，這絲瓜就算炒好了。
蕃茄的用量可以根據絲瓜的大小來放，蕃茄放的越多，做出來的絲瓜就越開胃，酸酸甜甜的味道。在炒蕃茄的過程中要注意，炒的時間不能太久，以免破壞蕃茄的營養物質。所以在切蕃茄中儘量切小塊。