芳草百味|吃完西瓜，別把瓜皮給扔啦，西瓜翠衣這妙用，你得知道 _營養健康

芳草百味|吃完西瓜，別把瓜皮給扔啦，西瓜翠衣這妙用，你得知道

admin

2021-08-02 19:42:56

中醫小講堂

《芳草百味》欄目由廣東省中醫院攜手廣州新聞資訊廣播聯合推出，在"廣東省中醫院"微信公眾號、廣州新聞電臺FM962（逢週六日下午16:30分）《周末健康課堂》節目推送。

本欄目由廣東省中醫院藥學部支持！

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西瓜翠衣

主持人：今年夏天真够熱的，整個人像悶在蒸籠裡面！酷暑裏最爽快的事，莫過於一塊冰西瓜！西瓜除了好吃，它的皮也有妙用，那麼，西瓜皮有什麼用？又要怎麼用呢？本期《芳草百味》我們請來廣東省中醫院藥學部的龔又明中藥師為大家講解。

龔又明：西瓜是我最喜歡的水果了，光是想一想就讓人有種清爽的感覺。不少的街坊們吃完西瓜就把瓜皮扔了，其實，西瓜皮在夏天可是大有用途。西瓜皮，我們又叫它西瓜青、西瓜翠、西瓜翠衣。我比較習慣叫它西瓜翠衣。

西瓜翠衣最早記載於《本草綱目》，在我們傳統中藥裡面，認為西瓜翠衣味甘、淡；性寒凉；歸心、胃、膀胱經；具有清熱、解渴、利尿的作用。主要用來治療暑熱煩渴、小便短少、水腫、口舌生瘡等症狀。像現時這種高溫天氣，人們容易中暑，西瓜翠衣就有解暑的功效，《飲片新參》裏記錄西瓜翠衣可以清透暑熱，養胃津。如果覺得有些中暑，可以用西瓜翠衣煮水服用。當然，如果是嚴重的中暑，就還要加入其它中藥一起使用，不能拖延救治。

在平時我們也可以用西瓜翠衣做一些養生藥膳，我們吃完西瓜後留下西瓜皮，削去殘留的瓜肉，再削去外層的硬皮後，將西瓜皮切成絲，用鹽醃一下，接著焯水，這樣西瓜皮更加柔軟。將焯好水的西瓜皮切成絲，加入少許白糖，鹽，幾滴醋，幾滴藤椒油，喜歡吃辣的還可放一點野山椒碎末，然後放在冰柜裏冷藏2小時。當從炎熱的戶外回來，吃上一口凉拌西瓜翠衣，別提多清爽了。

龔又明

廣東省中醫院中藥師

執行編輯：盧悅明

稽核校對：何明坤

責任編輯：宋莉萍

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