詩詞與中醫｜聊聊中藥香茅——既芳香脫俗，又入人間煙火
賞詩會意
< span style="font-size: 16px；">< strong>文杏館
< span style="font-size: 16px；"> 唐. 王維
< span style="font-size: 16px；"> 文杏裁為梁，香茅結為宇。
< span style="font-size: 16px；"> 不知棟裏雲，去作人間雨。
< span style="font-size: 16px；">< span>詩詞大意：用銀杏樹作為支撐房頂的橫木，用香茅草搭建房子的屋簷和屋頂。 不知道山野中的嵐霧，已經化作了人間的雨水。 詩人王維，有"詩佛"之稱。 這首詩中洋溢著釋情佛意。 文杏、香茅均為名貴珍稀之物，用作建築材料，自是一個超凡脫俗的理想境界，而"棟裏雲"化作"人間雨"，更是佛意的象徵。
溫書學藥
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< span style="font-size: 16px；"> 香茅，為禾本科植物香茅的全草。 亦稱為香茅草，為常見的香子蘭之一。 因有檸檬香氣，故又被稱為檸檬草。
< span style="font-size: 16px；">< span>性味：味辛，性溫。
< span style="font-size: 16px；">< span>歸經：歸肺、膀胱、胃經。
< span style="font-size: 16px；">< span>功效：祛風通絡，溫中止痛，止瀉。
< span style="font-size: 16px；">< span>主治：用於感冒頭身疼痛，風寒濕痹，脘腹冷痛，泄瀉，跌打損傷。
< span style="font-size: 16px；">< span>用法用量：內服，煎湯，6-15g； 外用，適量，水煎洗或研末敷。
< span style="font-size: 16px；">< span>藥理作用：香茅含有的揮發油具有廣譜抗菌和殺菌作用，並有直接抑制流感病毒的作用。
知香識美
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< span style="font-size: 16px；"> 1、以曬乾的本草蒸餾而得的香茅精油，味道芬芳濃郁，常用作室內芳香劑，並可以驅除蚊子、跳蚤，效果顯著。
< span style="font-size: 16px；"> 2、香茅與橙花、佛手柑調和之後，可以軟化皮膚。
品味嘗鮮
< strong>香茅雞
< strong>資料：光雞一隻約750克，蚝油、生抽、白砂糖、鹽適量，薑絲5g，胡椒粉5g，小洋葱25g，香茅25g等。
< strong>製作方法:
1、雞洗乾淨切成塊； 小洋葱和香茅分別洗乾淨後切小片。
2、取少許香茅葉子放進石臼或料理機中，搗碎。
3、把搗碎後的香茅和香茅汁一起倒進雞塊中，加入薑絲、胡椒粉、少許生抽、白砂糖，攪拌均勻，醃制20分鐘。
4、熱鍋下油，油燒至6成熱時，加入香茅和小洋葱，小火煸炒出香味。
5、加入醃制好的雞塊。 轉大火，快手翻炒，雞塊變色後加入蚝油、生抽，並翻炒均勻後加入適量清水，蓋上鍋蓋，大火煮開，轉中小火煮至收汁，加少許鹽調味，翻炒均勻後即可裝碟。
< strong>功效：和胃通氣、助消化。
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來源："胡世雲主任"公眾號
執行編輯：劉文婷
稽核校對：莊映格
責任編輯：宋莉萍