原創 這菜2元一斤，炒一炒，香辣下飯倍兒香，全家人都愛吃
這菜2元一斤，炒一炒，香辣下飯倍兒香，全家人都愛吃
說起這個捲心菜大家都有吃過，特別是小時候在農村呆過的，見得最多的還是這個捲心菜，卷成一個個，都挺好看的，我們家也種有，平時想吃都是整顆切掉，只要裡面嫩的部分，老的可以喂兔子，現在說到這個捲心菜，滿滿的都是回憶，而且對這菜很熟悉，吃法上也很多，比如想吃清淡口味的，就隨手放上幾個辣椒幹煸，特別的好吃，有時還會嫌弃炒得太少了呢，我們家人喜歡這個捲心菜，平時下館子都能吃上，有時點青菜都會點這個捲心菜，但是那油不怎麼好，所以大部分還是自己在家做的好吃一些，也會更香。
捲心菜營養豐富，在市場上隨處都能買到，不過捲心菜還有兩種顏色，還有一種是紫色的，味道上都差不多，春季可以多給小孩吃這個捲心菜，營養價值高，口感上也很好，一般都比較喜歡吃，這菜也很便宜，做法也是比較簡單的，一點也不會說像做那些硬菜那麼的複雜，一點都不費事，炒一炒就可以吃上了，對於比較忙的上班族，那可是非常簡單的了，這捲心菜一直吃的比較多的就是炒著吃了，還可以凉拌著吃，或者做成燉菜，但我相信大部分人都喜歡把捲心菜炒著吃，搭配上幾個小米椒或者泡椒，炒出來的味道那是相當的香辣，還很下飯，所以今天就推薦一道清炒捲心菜的做法，香辣下飯，好吃停不下來，全家人都愛吃。一起來看看做法吧。
【清炒捲心菜】
食材：捲心菜一個300克，小米椒一個，蒜瓣三個，泡椒兩個，生抽，蚝油，醋
做法：
第一步：捲心菜清洗乾淨，葉子一片片的摘下來，再切成片。
第二步：蒜瓣拍扁後去皮，再切成小塊，小米椒切成長段，泡椒切段即可。
第三步：鍋中放入油，先將泡椒和小米椒還有少許的蒜末煸香，把辣椒和蒜末炒出香味。記得開小火煸香，不能開大火哦，開大火會把這些小料煸糊的。
第四步：再把捲心菜放入，這時開大火，火越大越好，這樣捲心菜的水分就很快被炒幹了。
第五步：待捲心菜炒制變軟後，加入一勺醋，生抽，蚝油，調個味，快速的把捲心菜炒至變軟，就可以裝盤了。
