原創 飯店的煮毛豆為啥好吃？大廚教你秘制做法，毛豆入味好吃不發黃
飯店的煮毛豆為啥好吃？大廚教你秘制做法，毛豆入味好吃，不發黃。親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？
咱們去飯店吃飯的時候，經常會點上一盤水煮毛豆，用來下酒，和清口解膩，都是非常不錯的。但是咱們自己在家做的水煮毛豆，吃起來不入味，不好吃，而且顏色容易發黃，看起來一點食欲也沒有，今天呢，我就分享給大家，水煮毛豆最正確的做法，保證大家在家裡做出的水煮毛豆，也一樣特別的好吃入味，好了，我廢話不多說，接下來直接給大家上乾貨了。
首先是原材料的準備。
新鮮的毛豆500克，八角兩顆，花椒少許，精鹽少許。
接下來是水煮毛豆的製作過程。
1、首先，咱們將新鮮的毛豆，放在清水中，多清洗上幾遍，這樣能洗掉其中的雜質，煮出來的毛豆，口感不牙磣，這一點咱們大家要牢記。接著，咱們準備八角兩個，和花椒少許，接下來，咱們開始上火製作。
2、首先，咱們鍋燒清水，加入精鹽20克，然後將八角兩顆，和花椒少許，放在清水中，接著水開後，咱們先煮上二分鐘，將八角和花椒的味道，融入在清水中。
3、接著二分鐘後，咱們再將清洗好的毛豆控幹水分，然後再將其放進已經入味的清水中，接著將其開中小火煮至十分鐘，十分鐘後，關火不要著急撈出毛豆，將毛豆連湯倒進容器內，將其浸泡著，直至自然晾凉，然後撈出即可食用，這樣煮出的毛豆才會入味好吃，而且經過清水一直的浸泡，毛豆也不容易發黃，這一點，咱們大家要牢記。
接下來是水煮毛豆的製作要點
1、水煮毛豆，要想入味好吃不發黃，正確的做法是，先將毛豆清洗上幾遍，然後水開後將八角花椒煮上二分鐘，然後再下入毛豆煮十分鐘，這樣煮出的毛豆才會入味好吃。
2、煮熟的毛豆，咱們大家不要著急撈出，應該將毛豆連湯，倒在容器內，將其自然晾凉，這樣毛豆會更入味，而且也不會發黃，這一點，咱們大家也要牢記。
好啦，一道入味好吃不發黃，既下酒又清口的水煮毛豆就做好了，下次做水煮毛豆，按照上面的操作步驟做，保證大家做出的口感和味道，也一定特別的好吃。
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