原創 雞蛋和它才是天生一對，每週吃1次，祛濕健脾胃，食欲也增强了
雞蛋和它才是天生一對，每週吃1次，祛濕健脾胃，食欲也增强了
雖說假期剛過，但市場上還是很熱鬧，一日三餐都少不了買買買，一大早走到菜市場，在一個比較偏的角落裏，一比特上了年紀欧巴桑的菜籃裏裝有葛根還有兩把辣椒葉，還有少許的米椒，這辣椒估計家裡沒人愛吃才拿來賣，其實比較懂得養生的人都知道這個葛根煲湯喝很好，這個辣椒葉的營養價值也是不錯，炒著吃打個湯都很鮮，5塊錢一把，買半把就夠了，雖說這個辣椒葉不經常吃，但還是很受歡迎，平常吃的最多也就是果實辣椒，趁著今天天氣熱，買了半把回去炒著吃。進入春季後，雨水比較多，天氣也很悶熱潮濕，常吃一些辣椒葉對身體還是有很多好處，搭配這個雞蛋炒，一個星期吃一到兩次，能祛除身體的濕氣，食欲也增强了。
也快要到夏至了，常吃一些辣椒葉具有除濕健脾，增强食欲的作用，一些有虛寒胃痛的患者，可以適當的吃辣椒葉，可以改善胃痛，此外辣椒葉還具有消腫止癢的功效，除此之外，辣椒葉的含鈣量也很高，比牛奶的鈣含量還要高一些，每100克辣椒葉當中所含的鈣量是233毫克，辣椒葉味甘甜鮮嫩，口感也很好，還具有養血，健胃功效。這個辣椒葉可以入藥還能當蔬菜一樣食用，是比較常見的一種食材，辣椒葉和雞蛋一起炒口味上很清淡，常吃能讓食欲增强，也可單獨加少許的蒜瓣爆炒，味道也是很棒。想嘗一下辣椒葉和雞蛋一起炒的味道嗎？下麵可以跟著做法來試試哦，比平時的最普通的韭菜炒雞蛋，還有雞蛋炒枸杞葉還要有風味，下麵一起來看看這個做法。
【辣椒葉炒雞蛋】
食材：辣椒葉一把，雞蛋兩個到三個，食鹽，油
做法：
第一步：把辣椒葉一片片的摘下來，再清洗乾淨，離根部太近的辣椒葉太老就不要，以免影響口感。
第二步：鍋中燒開熱水，把已洗淨的辣椒葉倒進鍋中，稍稍燙一分鐘後就撈出瀝幹水分，如果想要辣椒葉不含那麼多水分，可以把辣椒葉擠成團。
第三步：取一個大碗，打入雞蛋，再把剛焯好水的辣椒葉放入打散的蛋液中，加入少許鹽調味，最後充分攪拌均勻。
第四步：鍋中放入油，再倒入蛋液，開最小的火慢煎，待底部煎黃後，再翻面。
第五步：一道好吃的辣椒葉炒雞蛋就做好了，辣椒葉不管是和雞蛋清炒，還是搭配其它的食材煲湯，味道都是不錯的。
辣椒葉雖好，但是有哮喘病的病人要少吃，因為吃了這個辣椒葉後，使病情加重。所以這個還得注意了。