原創 百吃不厭的幾道家常菜，簡單好做，香氣十足，學會不用下館子了
admin
2021-07-05 08:51:17
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剁椒炒雞胗
食材：雞胗200g，料酒1茶匙，生抽1茶匙，蚝油半茶匙，剁椒2湯匙，芝麻油半茶匙，白糖少許，鹽1.5湯匙，薑葱蒜適量，食用油適量
做法：
1、雞胗洗乾淨，加入1勺鹽，反復抓勻然後再用清水洗乾淨，然後再放鹽反復搓洗幾次備用；
2、鍋中放入適量的水，水燒開後放入雞胗，然後焯半分鐘直至雞胗變色就迅速撈出，然後再用清水洗乾淨，瀝幹水備用；
3、將處理好的雞胗切成薄片，葱切成段，薑切成絲，大蒜切成片；
4、雞胗用半勺鹽、蚝油、白糖，均勻攪拌稍稍醃制片刻後備用；
絲瓜炒雞蛋
做法
1.準備一個絲瓜削皮
2.切成斜片，大小適中
3.將辣椒、葱、蒜切好備用
4.把雞蛋攪散，攪拌均勻
5.放適量油，油熱把雞蛋倒進去煎一下，雞蛋記得攪散
6.雞蛋用碗裝起來備用，放油油熱後，放入辣椒蒜末爆香
7.放入絲瓜不停翻炒
8.絲瓜炒軟後倒入雞蛋一起翻炒
9.翻炒兩分鐘後放入鹽、雞精、生抽
蜜汁排骨
食材：排骨400克，西蘭花、薑片、大蒜、生抽、叉燒醬、料酒、蜂蜜、鹽各適量
做法
1、將切成寸段的排骨放入碗中，加入適量的鹽、薑片和蒜片；再加入叉燒醬、生抽、料酒和蜂蜜，攪拌均勻後加蓋放入冰柜中醃制2個小時以上.
2、將醃好的排骨連同醃制的汁一起倒入電鍋中。
3、再加入適量的水，水以剛剛沒過原料為好；按下煮飯功能鍵，程式完成了就表示排骨煮好了。
4、燒鍋水，加入適量的鹽和幾滴油，下入西蘭花焯水；將焯過水的西蘭花沿著盤子的一圈擺放好。
茄子豆角
食材：豆角；茄子；薑；蒜；幹紅辣椒；生抽；蚝油
做法
1、豆角擇去老筋，洗淨切段
2、茄子洗淨，切長條
3、幹紅辣椒切段
4、鍋中熱油，先放入豆角炸透至表皮褶皺後盛出
5、再放入茄子炸透後盛出
6、爆香薑、蒜、幹紅辣椒
7、放入茄子和豆角翻炒一會兒