原創 新手零失敗的蔥花發面餅，教你詳細做法，暄軟好吃，凉了也不硬
新手零失敗的蔥花發面餅，教你詳細做法，暄軟好吃，凉了也不硬。
今天分享一款非常好吃的懶人蔥花發面餅，如果早上時間短的話，建議提前一天晚上把面和好放入冰柜，採用冷藏發酵的管道做出來的發面餅也是非常好吃，很柔軟蓬鬆，另外，如果早上來得及，也可以提前半個小時起床，就能做出這款非常好吃的發麵餅啦！
【食材準備】
麵粉300克，酵母粉3克，鹽，植物油，小葱。
【烹飪步驟】
①最近天氣變幻莫測，這幾天又下雨了，非常陰冷，所以我在發麵的時候就提前用30°的溫水加入了酵母粉攪拌均勻，這樣先讓酵母粉充分的融化開。
②再把麵粉倒入酵母水中攪拌均勻，如果水少的話，就繼續加入30°的溫水去和麵，揉成一個比較光滑的麵團，蓋上蓋子醒發至原來的兩倍大。
③再把準備好的小葱切一下，切的越細越好，放入碗中備用。
④麵團醒發好了，整個體積變得非常大，而且裡面也有很多小氣孔，把它取出來在案板上撒點幹麵粉，不用揉，直接切成兩個大小均勻的劑子。
⑤把麵團按壓一下，整理的比較平整，用擀麵杖從中間往四周擀開，擀成薄薄的一個面皮，然後在上面倒上植物油，用刷子塗抹均勻，在四周撒上一層鹽，撒上一層蔥花，喜歡吃五香粉的也可以這時撒上。
⑥從一頭開始向另一頭慢慢卷起來，卷到頭之後再從一側往另一側開始卷，這樣做成一個油餅生胚。
⑦把生胚從中間開始向四周慢慢擀開，注意邊不要用力的去擀，只擀中間就可以，否則做出來的餅四周會比較硬。
⑧鍋中倒入植物油，加熱到三成熟，把餅放入鍋中，蓋上蓋子，調到最小火開始烙，烙餅的過程中不要來回去翻面，等到一面比較金黃了，然後快速翻面。
⑨兩面都烙到非常金黃酥脆了，這時就可以把它取出來放在案板上，冷凉一些，切出自己想要的形狀，擺入盤中就可以吃啦，這樣做出來的餅非常柔軟，外表又很酥脆，吃起來香酥可口，特別受人喜歡！
【烹飪小提示】
1.發面餅在烙的過程中一定要蓋上蓋子去烙，因為這樣能够充分鎖住餅裡面的水分不被流失，這樣做出來的餅裡面才會非常柔軟。
2.擀餅胚的時候要擀的薄一些，這樣卷的圈數多，烙出來的餅層次豐富。和麵要多放的水，面和的軟了烙出來的餅就柔軟。
懶人蔥花發面餅，新手零失敗做法，鬆軟不硬，早餐最愛吃。
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