原創 夏季最後的鮮味，比薺菜好吃，比香椿還鮮，排出毒素，告別大肚腩
春天有各種野菜，無論是薺菜，還是婆婆丁，或者是苜蓿菜，都深受人們的喜歡，有些年輕人也會去挖一些野菜食物，很多人覺得春天才是吃野菜的季節，夏季幾乎沒有野菜的存在，其實不是的，夏季也有不少野菜，像掃帚苗，苦菜，曲麻菜等，還有一種被大家所忽視，那就是馬齒莧，它的味道清香，比薺菜好吃，比香椿還鮮呢，現在都八月了，再不吃真要等一年哦，接下來，和小饞貓瞭解下吧。夏季最後的鮮味，比薺菜好吃，比香椿還鮮，排出毒素，告別大肚腩。
還差幾天就要立秋了，意味著夏季的餘額不多了，大家不妨趁著馬齒莧還鮮嫩，採摘一些食用，對身體特別好，馬齒莧是夏季最後的鮮味，大家可別錯過，馬齒莧在以前是救命草，現在也是養生的食物，生長在草叢中，或者路兩邊，生命力很强，馬齒莧的吃法很多種，像熱炒，凉拌，入餡包餃子，包包子等，都備受大家的歡迎，這不天氣炎熱嗎，小饞貓用凉拌的管道做這道菜，做法簡單，幾分鐘就能裝盤，下麵，一起來學習哦。
我們做這道凉拌馬齒莧的時候，先把需要的原材料備好，馬齒莧一大把，鹽，胡椒粉，大蒜6瓣，香油適量，醋，辣椒油2勺。
凉拌馬齒莧的詳細做法：
步驟一，食材都備好之後呢，我們將採摘回來的馬齒莧表面雜質處理下，老根莖，黃葉都要清理乾淨，把馬齒莧放在淡鹽水內浸泡十分鐘左右。
步驟二，這個時候，等到馬齒莧浸泡好後，把馬齒莧放在沸水內焯水2分鐘左右，撈出來過冷水，放在乾淨的容器內。
步驟三，緊接著，把準備的大蒜表面清理乾淨，洗淨後，拍碎放在小碗內，再把其它的調味料放進去。
步驟四，我們把調好的蒜汁淋在馬齒莧上面，用筷子攪拌均勻，食材入味了，就可以裝盤了。
烹飪小技巧：
這道凉拌馬齒莧的做法大家學會了嗎，清爽美味，它的口感比較强，有很好的排毒作用，雖然是野菜，它的保健效果很强，馬齒莧烹飪之前要焯水，這樣能够去除上面的酸澀味道，口感會更好，馬齒莧是菜，也可以入藥，對身體有著極大的益處，常吃脾胃好，身體變得強壯。
另外，馬齒莧是夏季最後的鮮味，它吃起來比薺菜好吃，比香椿還要鮮，大家別錯過，常吃些能够排出毒素，减少糞便的堆積，能够避免便秘，口臭等症狀，減輕體重，讓你告別大肚腩，馬齒莧的吃法很多，還可以煮水喝，有利於提高抵抗力，早吃早受益哦。