每日一膳|脾胃虛弱不想吃東西？試試這碗溫中健脾、行氣開胃的砂仁粥~廣東省中醫院楊志敏教授今日推薦
團隊醫學導師：
知名養生專家、廣東省名中醫、廣東省中醫院副院長楊志敏教授
【毎日一膳】或湯，或菜，或粥，或糖水，或茶，盡顯嶺南飲食之文化，中醫藥膳之精華。感恩自然所賜予毎一種食材的特性，感恩毎一種食材為人的健康帶來無限的可能。人類在獲得健康的同時，我們更要愛護地球。地球健康，人才能長久健康！
今天要介紹的是一種香料做出來的美食——砂仁粥。砂仁的味道不是所有人都能接受，但是烹飪時候，用砂仁搭配一些食物還是非常不錯的。今天的砂仁粥來源於清代曹廷棟的《老老恒言》，其是一本老年養生的專著。雖然是寫給老人家的，但只要辨證準確，老少都是可以使用的。
今日推薦
砂仁粥
資料：
砂仁（炒，研末）2~3克，粳米50克，青菜50克，香菇（幹）10克，食鹽適量。（2人份）
做法：
（1）資料洗淨，青菜切絲，香菇泡發後切絲。
（2）把粳米、香菜、香菇放入瓦煲中，加適量清水煮粥，最後撒上砂仁末攪勻，調味即可。
專家點評：
這個粥能醒脾胃，通滯氣，散寒飲，如果你覺得偶有腹中悶痛，熱敷緩解，或者用手按壓會好轉，而且有腹脹滿感，不想吃東西的，可以試試這個香香的砂仁粥。
原方當中只有砂仁和粳米，但是砂仁的味道有些人不太喜歡，所以這裡改了一下，加了點青菜絲調一下顏色，也加點香菇新增香味。這裡沒有加肉，減輕脾胃負擔。這樣一款顏色清新，香味撲鼻，容易消化的米粥，最容易引起食欲。
砂仁炒了以後磨粉，香氣會更好。為了保留它的香氣，砂仁都是最後放下去，稍微攪拌就可以了。砂仁化濕開胃，溫脾止瀉，而且可以理氣安胎，所以即使是孕婦出現這種舌苔厚，不想吃東西的情况，也可以試試煲這個砂仁粥。當然，喜歡的也可以稍加肉末調味了。
小貼士：
陰虛有熱者不宜。
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【每日一膳】設立了每期當值醫生，如果大家有什麼疑問，可以留言提問。
本期當值醫生：林淑嫻
中級營養醫師，中國營養學會會員，廣東省營養學會臨床營養專業委員會青年委員。
從事臨床營養工作5年。擅長各種慢性病的飲食指導和各種臨床常見病的腸內腸外營養支持。臨床擅長運用各種營養量測、營養評估、膳食調查等方法進行個體化的膳食及營養狀況評估，並進行一對一的飲食指導和製定各種營養治療方案。
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【每日一膳每日一善】
"每日一膳"欄目由廣東省中醫院攜手《南方日報》聯合推出，每天在"廣東省中醫院"官方微信、南方日報、"南方+"APP同步推送。
供稿：廣東省中醫院每日一膳團隊
執行編輯：何明坤
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責任編輯：宋莉萍