原創 孩子不願吃青菜？我就給他做這道菜，次次都光碟，便宜又實惠
孩子不願吃青菜？我就給他做這道菜，次次都光碟，便宜又實惠。親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？
天氣越來越熱了，家裡的孩子看到青菜就不願意吃，可急壞我了，索性我就給他做了這道菜。每次孩子看見都吃光碟，營養解饞，價格便宜又實惠，好了，廢話不說，接下來就把這道菜的做法，分享給大家。
首先是原材料的準備
新鮮的綠豆芽半盤，韭菜一小把，雞蛋兩個，粉條少許，葱薑蒜少許。
接下來是製作過程
1、首先咱們準備新鮮的綠豆芽一盤，清洗乾淨，控幹水分備用，然後將韭菜一小把切段，雞蛋兩個放在碗中打散，少許粉條浸泡再放有醬油的溫水中半小時泡透備用，接著再把葱薑蒜切末，接下來咱們開始上火製作。
2、首先鍋熱加入凉油潤鍋，先將攪散的雞蛋炒熟備用，然後鍋內再加少許底油，把葱薑蒜炒香後，將綠豆芽下鍋開大火翻炒一分鐘，這一步切記不要開小火，否則豆芽容易出水。接著一分鐘後，咱們開始調味。
3、調味很簡單，只需加入一勺蚝油，一勺生抽，一勺精鹽，少許的雞精味精即可，然後將粉條下鍋，再次翻炒30秒，將炒好的雞蛋和韭菜段下鍋，翻炒均勻，增色提鮮後，即可出鍋裝盤成菜。這道菜的步驟看似簡單，其實裡面藏著很多細節，我給大家總結了這道菜的製作要點，大家接著往下看吧。
製作要點
1、豆芽洗淨後，一定要控幹水分，因為家庭小灶本身火力小，否則炒的時候容易出水。炒豆芽時，也一定要全程大火，這一點大家一定要記好。
2、粉條一定要提前泡在放有醬油的溫水中，半小時。這樣炒出的粉條色澤紅亮，看起來更加有食欲，孩子更願意吃。
3、煎雞蛋時，一定要凉油潤鍋，這樣才能保證雞蛋不粘鍋，而且這道菜的雞蛋要炒得稍老一點，這樣才能吸收豆芽出的水分，吃起來更加入味下飯。
好啦，感謝朋友們的耐心閱讀，如果你喜歡這篇文章，那麼就請多多點贊評論，並把它分享出去，讓更多的好朋友看到吧，我是大廚江一舟，咱們下期見。