原創 蝦頭究竟能不能吃，是蝦“黃”還是蝦“屎”？看完後漲知識了
蝦頭究竟能不能吃，是蝦"黃"還是蝦"屎"？看完後漲知識了。哈嘍，大家好。我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？
蝦肉的味道鮮美，它的做法比較簡單。所以深受很多大人和小孩的喜歡。我們大部分人在吃蝦肉的時候，通常會將它的蝦頭部分去除。但有些會吃蝦的朋友，就連它的蝦頭也不會放過，那麼蝦頭到底是蝦"黃"呢，還是蝦"食"呢？一起來跟著本篇文章來學習一下吧。
我們首先買來新鮮的大蝦，然後再分析一下大蝦的本質。蝦頭這塊是比較複雜的，所以我們可以留到最後關鍵的時候再說。很多朋友在吃蝦的時候，都將大蝦裡面的蝦線去除。而大蝦的蝦線，也就是蝦背上的黑色線了。而蝦線部分，就是大蝦最腥的地方了，所以我們在通常吃大蝦的時候，一定要記得將蝦線部分去除。
再來關鍵的說一下它的蝦頭，蝦頭部分有一個很硬的觸角，我們是需要將其去除的。不然這個觸角很容易就傷到手了。這時我們可以借助一個鋒利的剪刀，將大蝦的觸角直接剪掉就可以了。
然後再將它的蝦頭斜著剪下一部分，這時我們可以看到蝦頭裡面有一個黑黑的東西。還有一個地方看起來是有點黃黃的，就是蝦的卵巢了。像這個黑色的東西，一般就是大蝦的肝臟器官了。我們都知道，肝臟是促進新陳代謝的。所以我們在吃大蝦的，一定要記得將這個肝臟器官去除。
剩下的蝦頭裡面所含的物質就是蝦的營養物質了，這時候的蝦頭就可以完全放心地吃辣。這回大家學會了嗎？下次再吃大蝦的時候，千萬別再浪費了。裡面是有蝦"屎"和蝦"黃"相分離的，只要仔細地去除後，那麼這個剩餘的蝦頭就可以放心吃了。
接下來給大家分享一個去除蝦殼的小技巧：
處理好的大蝦，我們在它背部中間的一節去除蝦殼，然後直接將它撕掉就可以了。撕掉以後，兩頭的蝦殼就很容易地把它拿下來了。就這樣輕輕的一扯蝦殼就完全輕鬆地拿下來了。喜歡的朋友趕緊去試一試哦。
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