原創 美味誘人的幾道家常菜，營養美味，你一定喜歡，一起學學吧
肥牛金針菇
食材：肥牛片、金針菇、蔥花適量、陴縣豆瓣醬1湯匙、鹽、蒜蓉，辣椒
做法：
1.金針菇剪去根部洗淨備用；
2.鍋中放油，燒至六成熱時依次放入，辣椒，蒜蓉和陴縣豆瓣醬，炒30秒左右；
3.豆瓣醬炒香後放入約600毫升的清水；
4.大火燒開後放入金針菇；
5.再次煮開後加入肥牛片，用筷子快速翻動，讓肥牛片在湯中散開；
幹鍋排骨
食材：排骨、藕、金針菇、洋葱、紅椒、青椒、芹菜、蒜、薑、豆豉、幹辣椒、花椒、桂皮、八角、香葉、料酒、醬油、生抽、水澱粉、鹽、花椒油、雞精、孜然粉
做法：
1、排骨砍成小段，用生抽，水澱粉，料酒醃制大概10分鐘
2、油鍋裏，180度的油炸排骨，炸到排骨8成熟，表面成焦黃色
3、藕切片，青紅椒以及洋葱切塊，芹菜切段，薑蒜用刀拍碎
4、鍋裏少許油，爆香薑蒜以及幹辣椒，花椒，香葉，桂皮，八角，豆豉
5、爆香後，先放入藕片炒，藕片炒熟後，按順序放入排骨，洋葱，青紅椒，金針菇以及芹菜，中間適當翻炒
香辣雞爪
食材：雞爪400g生抽15ml、醬油5g糖5g花椒1g、料酒適量郫縣豆瓣醬30g、薑1小塊兒蒜3-4瓣、小米辣根據個人口味熱水500ml
做法
1.雞爪剪去指甲，剁成兩半。入冷水，倒入適量的料酒，煮沸後將雞爪撈出。
2.鍋裏放10ml左右的油，放入薑蒜花椒炒出香味，下雞爪煸炒到表面微微金黃。
糖醋排骨
食材：小肋排適量、料酒1大匙、醬油2大匙、白糖（也可替換成冰糖，色澤更加誘人）3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2個、葱段、薑片各適量、鹽（可不放，隨意）1小匙
做法：
1、湯鍋注入清水→小排骨入鍋→開火→開鍋後撇去浮沫、血沫→放葱段，薑片，大蒜→轉小火燉制30-60分鐘→排骨煮好後撈出控水。
2、調味汁：1勺料酒、2勺醬油、3勺醋、4勺糖、5勺清水，可適當加鹽、花椒、辣椒等。
3、炒鍋開火→倒入適量的油→油熱後倒入排骨→用小火慢慢煸炒，待排骨表面呈淡淡的金黃色即可→倒入剛才調好的味汁，味汁應該可以剛剛好沒過排骨→大火煮開後轉小火慢慢讓它燉至入味→待湯汁快收幹時，開大火收幹，臨出鍋前可再烹入一些醋，炒勻後就可以盛出了。