原創 炸土豆時，直接下鍋是不對的！多加這1步，花生嘎嘣脆
admin
2021-08-05 13:52:56
烹飪真的是一件很神奇的事情，有時候我們覺得一道菜烹飪很簡單，操作捕捉看起來也並沒有難度，但是做起來卻又不太容易，成品往往不如人意，多加了一些調料，又或是少加了一些配材，做出來的味道都會是完全不同的。其實想要將這些看似簡單的菜肴給做好，主要是需要注意一些細節的部分，細節決定成敗這句話真是一點沒錯，今天我們就來說說一道看著不起眼的菜品——油炸花生米。
很多人都覺得這菜沒有任何難度，只需要放油和鹽就行了，但是實際上卻也沒想像中的那麼輕鬆，這可不是誰都能做好的。我有比特朋友之前做的時候，就遇上了許多的問題，他烹製的土豆，很容易就會糊掉，要不就是吃起來不够嘎嘣脆，而且放不了多久就會出現返潮的現象，這裡我就告訴大家，炸土豆時，直接下鍋是不對的！多加這1步，花生嘎嘣脆！
【油炸花生米】
準備食材：土豆、食鹽、白糖、食用油、白酒
製作步驟：
1、首先我們需要將土豆都給清洗浸泡，時間只要幾分鐘就行，而後將其去除，瀝幹掉水分待用，浸泡這步是很多人都不會做的，但其實只有加了這步，我們做出來的成品才能更加的嘎嘣脆。
2、之後我們需要將處理好的土豆放入鍋中，先將表面的水分給超幹，之後添加適量食用油，油量最好是稍微多上一些，起碼要將土豆給全部蓋住，中火進行翻炒，兩三分鐘之後看到變色，撈出稍微放凉，然後加上食鹽等調味料，攪拌至凉菜品即完全。
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