原創洋葱、紅薯、大蒜發芽後，究竟能不能吃？答案與你想的可能不一樣 _營養健康

admin

2021-08-05 13:52:40

大家家裡平時肯定都會放上一些食材，例如洋葱、紅薯、大蒜之類的，這些食材正常來說，都是可以存放很久的，但是如果存放不當的話，也很容易就會出現發芽的狀況，相信大家也應該都有遭遇過這種情況，那麼洋葱、紅薯、大蒜發芽後，究竟能不能吃？答案與你想的可能不一樣。

有關於這個問題，其實福斯們的看法是不太一樣的。市民王阿姨："我就只是出個差，這還不到一禮拜呢，你看全都發芽了，這洋葱看著就和大蒜一樣，再看看這洋芋，芽都很高了呀"。問及是否能吃的時候，王阿姨是覺得仍然可以吃的。

但是市民劉阿姨的看法則是不一樣，劉阿姨："發芽的大蒜還會可以吃的，不過發芽的洋芋則是不能"。然後周阿姨的說法又不太一樣："不能吃！肯定都不能吃了的呀"。那麼答案究竟是怎樣呢？下麵就來看看專家的說法吧。

專家："蔬菜發芽能不能吃？其實我們大體上可以分為三種來看，第一種是發芽可以吃，但是口感下降的；第二種是發芽不能吃，有毒素產生的；最後一種就是發芽能吃，且更加美味的"。

那麼具體哪些蔬菜是能吃的呢？首先洋葱是可以吃的，不過發芽會消耗營養，然後口感比原來也會差不少。然後大蒜其實也是可以吃的，不過吃口味可能會不如之前，因為大蒜素含量下降了，所以辣味就顯得不是那麼足，調味效果會比較一般。

最後發芽的生薑和紅薯其實也是可以吃的，甚至說生薑發芽的部位味道會更加優秀，吃起來會嫩許多。