原創賣早餐30年的欧巴桑：煮雞蛋加鹽就錯了，加點這個，蛋殼一碰就掉 _營養健康

原創賣早餐30年的欧巴桑：煮雞蛋加鹽就錯了，加點這個，蛋殼一碰就掉

admin

2021-08-05 13:53:26

很多人的早餐選擇都會是雞蛋，這玩意不僅是營養特別的高，而且吃著口味也是相當不錯，所以很多的早餐店都有售賣，我們在家有時候也會煮幾個。吃雞蛋的時候，最煩的就是那些外殼特別難剝的雞蛋，不僅是花費時間多，而且剝的特別的心煩，剝完之後雞蛋也直接小上一大圈，看起來那叫一個醜，感覺食欲都下降了，這種問題咱們應該要怎樣去解决呢？賣早餐30年的欧巴桑：煮雞蛋加鹽就錯了，加點這個，蛋殼一碰就掉！

欧巴桑的店面就在社區門口，人特別好的，每次吃早餐的時候我都喜歡和她聊聊天，後來還專門的詢問了一下煮雞蛋的技巧，以後自己在家裡也可以煮著試試看，沒想到欧巴桑還真的教給我訣竅了，今天我就在這將方法分享給大家，你們以後煮雞蛋的時候，也可以在家裡試一試。

首先我們需要準備上一些雞蛋，土雞蛋最好了，味道會棒很多！然後清洗掉表面的污漬，將雞蛋泡到冷水裡面五分鐘，之後我們撈出準備煮就好了。很多人煮雞蛋都是喜歡加食鹽，其實這做法並不好用，我們不妨是加點食醋下鍋，然後小火慢慢的煮，煮個六七分鐘之後就好了，之後不要著急出鍋，放在裡面再燜上十分鐘，雞蛋就能完全的凝結。

之所以要加醋在裡面，其實是因為醋呈現酸性，可以與蛋殼發生反應，使其變得更加的柔軟，雞蛋也變得更容易熟。不僅是可以將煮的時間縮短，而且雞蛋變軟之後也很容易剝，稍微碰一下就會整個脫落，效果真的是超級好！

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