原創 幾道葷素搭配的家常菜，美味可口特下飯，在家下廚做給家人嘗嘗
admin
2021-07-05 12:38:49
0次
蒜蓉娃娃菜
做法
1.準備食材。
2.娃娃菜切掉頭，剝片。鹽水浸泡二十分鐘後洗淨，瀝幹水份。
3.娃娃菜切去未端的芥蒂，斜切片。
4.葱摘掉頭和未端的黃葉子。洗淨，切蔥花。
5.蒜頭用刀拍扁，剝掉外殼。切去頭尾，切碎。（愛吃蒜頭味重的可以剁碎）
6.鍋熱，放適量花生油。待油熱，放蒜蓉進去，用大火炒至出香味。
排骨蒸豆腐
食材：豆腐、排骨、黃豆醬、蚝油、鹽、雞粉、生粉
做法：
1.豆腐切塊，排骨洗淨斬小段。
2.排骨用黃豆醬、蚝油、鹽、雞粉、生粉調味醃制。
老乾媽醬排骨
食材：猪排骨一斤、老乾媽香辣醬兩大匙、獨蒜一個、老薑一小塊、料酒兩大匙、鹽適量。
做法：
1、排骨洗淨斬段飛水，撈出瀝幹水分。
2、薑、蒜均剁末。
3、鍋中放油燒至五成熱，下薑、蒜末炒出香味。
4、再下老乾媽香辣醬稍炒。
5、倒入排骨、料酒翻炒約兩分鐘。
6、加一至兩斤水（視個人喜歡排骨的軟硬度而定），加蓋用大火燒沸後改小火。
7、燒到湯汁將幹時放鹽，改大火收汁。
紅油豬耳朵
食材：煮熟的豬耳朵一個，大葱白一段，香菜兩顆，大蒜3瓣，辣鮮露、紅油、陳醋各適量
做法：
1.煮熟的豬耳朵斜切成細絲，這種煮熟的豬耳朵，量販店菜市場都有賣。大葱白切細絲，香菜切段，大蒜切成碎末備用。