原創 家庭主婦必備幾道家常菜，簡單易做，下酒又下飯，吃完回味無窮
admin
2021-07-05 12:38:58
0次
鵪鶉蛋紅燒排骨
資料：小排500g、香葱裝潢用、鵪鶉蛋10個左右、鹽、料酒、生抽、生薑、八角、冰糖、醬油；
做法：
1.小排洗淨，焯水，加生薑料酒去腥，變色撈出；我是自己煮的的鵪鶉蛋，一個一個剝的，大家買現成就行了；
2.另一個鍋鍋裏倒油炸鵪鶉蛋，炸到起虎皮，顏色金黃撈起；這步要做好，燜煮之後虎皮會吸收湯汁，鵪鶉蛋才會好吃；留些底油中火煸炒一下排骨，這時下料酒、生抽、醬油、鹽糖調味；
香辣排骨
食材：排骨，小米椒，青椒，紅椒，生抽，醬油，蚝油，豆瓣醬，鹽，雞精，料酒，葱，薑，蒜
做法
1.排骨洗淨，放入鍋中，倒入水，料酒，葱薑焯一下，撈出備用。
2.切好小米辣，青椒，紅椒，薑蒜葱切碎。鍋中倒入適量的油，把糖放入鍋裏，炒岀糖色，下入排骨翻炒，排骨兩面金黃，倒入豆瓣醬，料酒，生抽，醬油，蚝油。
3.倒入開水，沒過排骨，蓋上鍋蓋，大火燉。
4.大火燒開後轉小火煮約20~30分鐘左右。
5.下入薑蒜小米辣青椒紅椒翻炒，然後轉大火收汁，可以加入少許鹽調味。
香辣羊排燉粉條
資料：羊排；胡蘿蔔；粉條；葱；薑；蒜；幹辣椒；草果；八角；花椒；山楂；料酒；生抽；醬油；鹽；冰糖；
做法：
1、羊排洗淨，葱切段，薑拍散，大蒜整粒，幹辣椒煎段。還有一味山楂忘了拍上。
2、羊排加薑片，凉水入鍋焯水，煮至水開後，加少許料酒，撇去浮沫，繼續煮約2分鐘，撈出備用。
3、凉油放入花椒，小火炒出香味後撈出，不怕麻的可以不撈，下薑薑蒜和冰糖炒至微黃，下幹辣椒、草果和八角炒出香味。
4、下羊排炒幹水汽，烹料酒略炒，加生抽、醬油炒至上色。
幹煸魷魚須
食材：鮮魷魚、芹菜、薑、鹽、味精、辣椒、花椒、白砂糖、油
做法：
1、魷魚須洗淨加鹽碼味，放入沸水鍋中氽一下撈出；
2、香芹洗淨切"一字條"；