原創 百吃不厭的幾道家常菜，好吃不油膩，鮮香入味，學會不用下館子
admin
2021-07-05 13:48:17
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蘑菇炒肉丁
食材：平菇、猪肉丁、小葱、薑絲、鹽、料酒、生抽、蚝油、五香粉
做法：
1、平菇洗乾淨，用手把平菇撕成均勻的長條狀，鍋中燒開水，放入平菇；
2、煮3—4分鐘後關火，控幹水份；
3、鍋中熱油，放葱段、薑絲、肉丁，加料酒，炒至肉丁變色；
4、下平菇，翻炒均勻，放生抽、蚝油、五香粉、食鹽，再翻炒幾遍；
荷蘭豆炒肉
食材：猪瘦肉200g、荷蘭豆100g、大蒜2瓣、生抽1/2勺、白糖1/3勺、澱粉1/3勺、料酒1/2勺、鹽1/2勺、雞精1/4勺
做法：
1.猪肉前一晚已經切好，調入澱粉、料酒、生抽、白糖醃制10分鐘，荷蘭去筋擇洗乾淨備用
2.鍋內入適量油燒至五成熱，把醃過的猪肉滑入鍋中，轉大火快速翻炒至變色，調入少許鹽，盛出備用
3.另起一鍋入油和蒜沫炒香，放入荷蘭豆快速翻炒
4.荷蘭豆一變色，調入鹽和雞精
蒜蓉烤大蝦
食材：大蒜3顆；大蝦500g；料酒，生抽，糖，鹽少許
做法：
1、大蒜切丁，蝦切開去蝦線，用料酒，醬油，糖，鹽把蝦醃10分鐘。
2、大蒜炒香，多放點鹽，出鍋備用。烤盤刷油，把蝦子碼好。
凉拌苦爪木耳
資料：苦瓜，木耳，葱、蒜、辣椒醬，鹽、糖、橄欖油，耗油、生抽醬油
做法
1、苦瓜切片，開水中放入1分鐘撈出。
2、木耳泡發，將苦瓜木耳混合拌勻。
3、調汁：葱末、蒜末、鹽、糖、耗油、生抽、醋、橄欖油、辣椒醬。