原創 炒虎皮青椒時，是先放油還是青椒？太多人都搞錯了，難怪很難吃
admin
2021-08-06 09:23:11
最近天天吃葷菜，說實話真的是厭倦了這種大魚大肉的生活，還是比較喜歡那種樸實無華的苦日子，吃點青菜不僅對身體好，綠色又健康關鍵價格還不是很貴，能够接受的了，像是虎皮青椒我就特別的喜歡，最近天氣也變的凉爽，吃點虎皮青椒熱熱身子再好不過了，炒虎皮青椒一直有個難題在困惑著我，那就是炒虎皮青椒時，是先放油還是青椒？太多人都搞錯了，難怪很難吃。
【虎皮青椒】
準備食材：青椒、蒜末、薑絲、豆瓣醬、醋、糖、食用鹽、胡椒粉、雞精
先把青椒去籽洗乾淨，然後放到鹽水裏浸泡個5分鐘，接著撈起來沖洗幾遍，然後瀝幹水分備用，接著起鍋開水，把鍋給燒熱放入青椒，把表面的水分給炒幹，接著放一些食用鹽下去，開小火慢慢煽炒幾分鐘，把青椒皮炒皺起來。
接著把炒起皮的青椒放到油鍋裏，炒出香味之後放入些蒜末、薑末、豆瓣醬接著開大火進行爆香，然後放一些食用鹽、胡椒粉、雞精、糖、醋翻炒入味攪拌均勻就可以裝盤出鍋了。
這個虎皮青椒應該是先放油或者是先放青椒，相信大夥應該看明白了吧，應該是先放青椒把青椒水分稍微炒幹一些，然後再放到油鍋裡面把青椒給煎至起皮，虎皮青椒之所以叫這個名字，就是因為煎的皺起然後有些焦黃的青椒看起來像是老虎皮。
大夥下次炒虎皮青椒的時候記得照著這個步驟來，說不定不做出不一樣的好味道，乾淨動手試試吧！
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