原創美味無比的幾道家常菜，味道超級棒，朋友們每次來我家都搶著吃 _營養健康

admin

2021-07-05 13:48:45

香菇蒸雞

食材：香菇，雞，紅棗，料酒、雞精、生抽、白糖、葱、薑、蒜米，生粉，蚝油。

做法：

1、先把雞肉洗淨，切成小塊，然後再用水洗一遍去掉血水，就瀝幹水分，紅棗洗淨後去核切成小粒，香菇泡水洗淨切成小片，蒜米切成蒜蓉。薑切成薑絲，葱切成蔥花備用。

蓮藕木耳炒肉片

食材：蓮藕一隻；猪肉150克；黑木耳100克；葱；薑；泡辣椒；鹽；醋；白糖；水澱粉；料酒；十三香；味精

做法

1、蓮藕削皮，木耳用凉水泡發後洗淨，撕成小朵。五花肉一塊

2、五花肉去皮，切成薄片（最好冷凍一下再切，可以片的更薄一些），用料酒、一點生抽、鹽、十三香、味精、水澱粉碼味，提前醃制10來分鐘，起到入味、嫩肉、去腥的作用

3、蓮藕切成薄片，切好的蓮藕不馬上炒的話，最好泡在清水中，不易氧化變黑

4、鍋內倒入少許油，油熱後，將生薑片、葱段、泡辣椒丟進去煸出香味

5、倒入碼好味的肉片，翻炒至肉色發白，再略炒5、6下，盛出

6、下入蓮藕片，兩勺醋，一勺白糖，半勺鹽，快速翻炒均勻

7、炒的時候，如果感覺有點兒幹，可以稍微淋入少許清水

蕃茄雞蛋炒蝦仁

食材：蕃茄、雞蛋、蝦、鹽、胡椒粉、番茄醬、幹生粉、糖

做法

1.蝦剝去頭殼，留取蝦仁洗淨擠幹水分，調入少許鹽先抓至蝦仁有點發粘，加入一點點胡椒粉和少許幹生粉抓勻後放入冰柜冷藏室10分鐘以上備用；

2.蕃茄切小塊，雞蛋打散成蛋液；平底鍋燒熱放一湯匙油燒熱後倒入蛋液，待快凝固時用鍋鏟打散結塊盛出備用；

臘肉炒花菜

食材：臘肉、花菜

輔助食材：胡椒粉、蒜、紅尖椒、蒜苗

做法：

1、將花菜清洗乾淨，再將花菜切開切成小塊備用

2、將蒜切末，蒜苗切斜，尖椒切斜，臘肉切小塊用溫水過一下

3、鍋裏放入冷水燒開，把花菜放裡面焯一下水，變色倒出凉水備用

4、鍋裏放點油燒熱，把臘肉放進煸一煸

5、再把蒜放進炒香，放入花菜快速炒