原創色香味俱全的幾道家常菜，鮮香可口，下酒又下飯，一起來學起來吧 _營養健康

admin

2021-07-05 13:48:55

荷蘭豆炒蝦仁

食材：蝦仁、荷蘭豆、沙拉油、食鹽、薑、料酒、小葱

做法：

1、蝦仁剝皮去蝦線，洗乾淨。荷蘭豆擇去兩邊的長絲，洗淨，焯一下，控幹水。

鐵板牛肉

食材：牛肉、青椒、洋葱、紅蘿蔔、牛排調味料、澱粉、生抽、油鹽。

做法：

1、準備好原材料，牛肉切片，洋葱、青椒和紅蘿蔔切成片；

2、牛肉中加入適量的鹽、澱粉、料酒和少量的油，抓勻後醃制二十分鐘；

3、將牛排調味料倒入碗中，加入澱粉和適量鹽，加入適量的水攪拌均勻備用；

4、鐵板燒肉，倒入少量的油；將小塊的洋葱擺放在上面，轉為小火，讓它保持溫度；

5、燒熱鍋，加入適量的油，下入醃好的牛肉；

6、馬上翻炒，直至牛肉片變色；

7、下入青椒、洋葱和紅蘿蔔片一起翻炒；

8、倒入準備好的牛排調味汁；

9、大火收汁，勾成薄芡，同時將關燒鐵板的火；

10、將炒好的牛肉淋澆在燒熱的鐵板菜；

酸辣魷魚花

資料：鮮魷魚200克，酸蘿蔔粒30克，蒜薹粒20克，小米辣圈10克，薑米、蒜米各5克。辣鮮露、美極鮮醬油、生抽、鮮露、一品鮮醬油、陳醋、香油、沙拉油各適量。

做法：

1、把鮮魷魚治淨，剞十字花刀並切成小塊以後，投入沸水鍋汆一水，撈出來瀝水待用。

臘肉炒荷蘭豆

食材：臘肉、荷蘭豆、小米椒、薑、雞精、鹽

做法：

1.荷蘭豆掐除頭尾的老筋，洗淨備用。

2.臘肉切薄片。

3.小米椒，生薑切碎。

4.鍋中加水，滴幾滴沙拉油，水沸後入荷蘭豆焯燙一下。

5.另取鍋，熱鍋凉油入小米椒，生薑絲翻炒。

6.入臘肉翻炒。

7.炒至臘肉出油，肥肉變透明時入荷蘭豆翻炒。