原創 猪肉最近大降價，大廚教你簡單的做法，吃起來比紅燒肉還解饞
猪肉最近大降價，大廚教你簡單的做法，吃起來比紅燒肉還解饞。哈嘍，大家好，我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？
隨著最近氣溫不斷升高，我們這邊猪肉的價格真的是大放價啦！記得在四月份的時候我們這邊猪肉的價格還是在25斤左右，昨天去量販店裏買菜的時候發現，現在猪肉的價格竟然已經降到15元一斤了。而且還是那種品質較好的上五花肉，遇到這肥三瘦七的五花肉我肯定不會錯過啊！馬上讓賣豬肉的老闆給我切了二斤。
很多朋友都喜歡吃猪肉，自己做出來的猪肉總沒有飯店裏的好吃。今天就給大家分享一個猪肉好吃又簡單的做法，家裡的廚房也能學會哦。用這個方法做出來的猪肉，香而不膩軟爛又入味，吃起來比紅燒肉還解饞哦。好啦，話不多說。接下來就和大家直接分享乾貨啦。
——猪肉好吃的做法——
準備食材：五花肉二斤，白砂糖，啤酒，白芷，香葉，桂皮，蚝油，味極鮮醬油，小葱。
操作步驟：
1.炒鍋燒熱在裡面不用放食用油，然後將準備好的肥三瘦七的五花肉肉皮朝下將它的底部給它燒一燒。燒至底部焦黃就可以啦。這一步是去除肉皮裡面的猪毛，這樣在吃的時候就沒有任何腥味啦！
2.猪肉燒好之後，我們將其放入一個大盆中。然後在裡面加入適量的清水沒過猪肉，用瓜皮刀將上面的髒東西給它刮一下。處理好之後將切清洗乾淨，放入碗中備用。
3.將猪肉放在案板上，然後用剛買來的新刀給它切成1.5釐米左右的薄片放入碗中備用。切猪肉的時候最好用家裡的快刀切，這樣就不容易傷到手啦。
4.準備大料：桂皮一塊、白芷一片、香葉兩片、生薑一小把、放入八角兩顆、幹辣椒段三個。小葱兩根，直接放入碗中備用。
5.炒鍋燒熱，在裡面加入兩勺食用油滑鍋。油溫燒至冒煙的時候將寬油倒出，然後再將剛剛處理好的肉片倒進去。用中火將五花肉裡面的油脂炒出來。
6.將五花肉裡面多餘的油脂逼出來就可以啦，然後將其撈出放在笊籬中備用。利用五花肉裡面滴出來的油脂，我們在裡面放入一大勺的白砂糖，用小火將其熬制糖色。
7.將白砂糖炒制香油色就可以啦，這個時候將剛剛處理好的五花肉立即倒進去。給五花肉上色，用大火快速翻炒七八下，讓五花肉徹底的上色。緊接著再往裡面放入準備好的大料炒出香味。
8.然後從鍋邊烹入適量的料酒，再加入少許的味極鮮醬油，然後再放入一瓶啤酒。加入三碗清水。
9.用大火將其快速燒開，水燒開後將表面的浮沫給它撇出來。這就是猪肉裡面的髒東西啦。
10.大火燒開後，再轉中小火給它燉1個小時。一個小時過後，將裡面的葱節以及多餘的大料給它挑出來。在裡面加入半勺的精鹽，放點少許的蚝油。用勺子給它翻動一下。蓋上蓋子再次燉20分鐘，20分鐘後開大火收至湯汁濃稠。就可以出鍋裝盤啦。
一道美味可口、營養又解饞的家庭版燉肉就可以啦。喜歡吃這道美食的朋友，趕緊去試一試吧！用這個方法做出來的猪肉比紅燒肉還解饞。你還對此有其他不同的看法嗎？歡迎評論區留言哦。咱們下期見。