原創被人們誤會最深的一種魚，比鮁魚營養，比帶魚更香，卻被人們嫌弃 _營養健康

admin

2021-08-07 17:47:00

馬上就又要到年節了，大魚大肉肯定是少不了，我們這邊基本都是吃帶魚和鮁魚、黃花魚，分別用來包餃子、清蒸和醬燜，吃起來還是比較鮮嫩的，但是我們今天要說到的東西，可不是這幾種，它是被人們誤會最深的一種魚，比鮁魚營養，比帶魚更香，卻被人們嫌弃，下麵我們就一起瞅瞅吧。

這種魚是深海魚，所以平時想吃新鮮的肯定是不可能，基本都是冰凍製品，不知道大家是否喜歡呢？這種魚無論是用來做清蒸，又或是紅燒與做餡，成品口味都超級好吃，這種魚其實就是鱈魚。

早些年因為運輸不够發達，所以內陸地區都買不到這種魚，現在則大多數的市場中都有銷售，這魚初看是很醜的，看起來也好像一點不新鮮，但真正吃起來卻是很棒，鱈魚的特點就是肉嫩且刺少，而且高蛋白又低脂肪，使用價值超級高的。

我們在量販店買的基本都是小鱈魚，因為大個的一般都比較昂貴，普通家庭消費起來還是有負擔的；但是別看個頭小，它口感還是特別優秀的，肉質緊實且帶有淡香。下麵的話給大家分享一款，我個人相當喜愛的家常做法，家裡孩子也很愛吃，製作步驟的話超級簡單，只要大家有耐心的看完，就能輕鬆的學會，下麵開始正式的分享。

要分享的菜品是清蒸鱈魚，將鱈魚處理並清洗乾淨，隨後切製成小段，再加入適量的料酒、白胡椒與薑片，一起抓勻醃制個20分鐘就可以入味了，隨後盤子裏放生菜，再將鱈魚擺上去，開水隔水蒸煮8分鐘，期間燒點熱油，魚蒸好之後放蒸魚豉油、蔥花、幹辣椒，最後將熱油潑上去就好了。