原創 口感酥脆的笋，搭配美味的刀豆，這樣做，讓你素菜吃出肉菜的口感
導語：口感酥脆的笋，搭配美味的刀豆，這樣做，讓你素菜吃出肉菜的口感
笋在生活中，可能有很多人都比較喜歡。因為竹笋的口感是很不錯的，清脆可口，咬一口就能感覺到非常舒服。不過，在以前，對於笋的認識，很多人都認為，笋並沒有什麼營養價值，甚至還有一種"吃一餐笋要刮三天油"的說法。但其實這樣的說法是很錯誤的。因為竹笋的營養價值是很高的，竹笋裡面含有豐富的蛋白質，胺基酸，脂肪，以及糖類等等。並且竹笋含有的多種維他命，以及胡蘿蔔素的含量比大白菜含量還要高出一倍多。而且竹笋的蛋白質，也比較優質。還有人體必需的賴氨酸等等。
並且，竹笋獨特的清香，還具有開胃，促進消化，增强食欲的作用，可以治療消化不良等病症。還有竹笋中的植物蛋白等，有助於增强機體的免疫功能，還有清熱解毒，消痰止咳等作用。所有很多人都喜歡吃竹笋。就算是把竹笋做成鹹笋，也是有不少人都喜歡的。而我接下來就要給大家介紹一道鹹笋炒刀豆的做法。刀豆，其實也就是豆角。豆角在夏季，是非常普遍的。而且豆角的營養價值也是很高的。豆角含有豐富的蛋白質以及少量的胡蘿蔔素，維他命b等，是一種營養價值很高的蔬菜。
其中豆角所含的碳水化合物，能够起到類似糧食的作用。而且，豆角除了有健脾，和胃的作用以外，最重要的是能够補腎。多食用豆角的話，還能够治療嘔吐，打嗝等不適的症狀，還能够加强胃腸蠕動，有利於防止便秘等等。所以豆角也受到很多人的喜歡。而鹹笋和豆角的搭配，炒制出來的美食，也是非常的美味。用時較短，甚至還能把這道素菜吃出肉菜的感覺呢！那麼，鹹笋炒刀豆的具體做法，我們一起來看看吧！
鹹笋炒刀豆做法：
用料：刀豆200克，適量的食用油，適量的鹹笋。烹飪難度：容易。烹飪時間：少於二十分鐘。
步驟：
第一步：準備所有食材。把刀豆擇去豆角絲，然後掰成小段，用清水洗乾淨。鹹笋也清洗乾淨，切成小段。
第二步：在鍋裏倒入適量的食用油，油溫升起後，把切好的刀豆放進去翻炒，然後再加入切好的鹹笋翻炒。翻炒片刻，直到炒熟以後，就可以關火出鍋，然後裝到盤子裏享用美食了。
貼心小衛士：
準備好的刀豆，最好是選用一些比較嫩的豆角。因為嫩刀豆吃起來的口感才會更好，而且嫩豆角也會更加的清香，炒制出來，味道會更好。鹹笋可以直接在量販店或者是商店裏買現成的。但是在炒制之前，也要用水清洗一遍再食用。做這道菜的時候，不需要再加入食用鹽。因為鹹笋本身就是鹹味比較重的。所以直接炒制就可以了。
這道簡單的鹹笋炒刀豆的做法是不是非常簡單呢？大家學會以後，就可以試著做一次了。而且這樣做出來的美食，在口感上就好像是吃葷菜的一樣。非常不錯的感受哦！