原創大米換個吃法，往裏加1個雞蛋，香甜鬆軟，老少皆愛！ _營養健康

admin

2021-08-08 09:44:52

大米是咱日常生活中不可缺少的主食，平時都是將它來燜飯、煲粥，其實除此之外，大米也是有很多花樣吃法的，今天小編就給大家帶來一種大米的新吃法，就是將它做成米糕，奶香味十足，特別美味，保證你不論怎麼吃都不會覺得膩，大米換個吃法，往裏加1個雞蛋，香甜鬆軟，老少皆愛！

【奶香米糕】

準備食材：大米、麵粉、雞蛋、純牛奶、葡萄乾、棗碎、黑芝麻、白糖、熟油

【製作過程】

第一步：舀一碗大米放入盆中，注入大量清水泡上大約2小時，直到能够用手一捏就碎的那種就可撈出來控水了，接著將泡好的大米倒進破壁機中，打入一枚雞蛋，再加入適量純牛奶，啟動破壁機，將大米攪打成米漿。

第二步：將攪好的米漿倒進盆中，並加入適量酵母、小蘇打和適量白糖，接著加入適量麵粉，邊倒邊攪，直到攪至沒有幹麵粉為止，然後再淋入適量熟油，再次攪勻，然後再盆口扣上一個蓋子，等待發酵。

第三步：發酵1小時過後，麵糊的體積變大了，這時咱用筷子將它攪一攪，將裡面的氣體排出，接著找來一個模具，底部刷上一層油，撒上一些葡萄乾和和芝麻，然後將麵糊倒進去，再用鏟子將它抹平，接著再往上撒一些葡萄乾和棗碎，扣上蓋子，等待二次發酵。

第四步：10分鐘後，將裝有麵糊的模具端上蒸鍋，先小火將水燒開後就轉大火，蒸上大約25分鐘便可，最後關火，燜5分鐘後掀蓋，將蒸糕端出脫模，食用的時候將其切成小塊就能開吃啦。

奶香米糕軟軟香甜，咬一口很是暄軟，特別美味，關鍵是還不會粘牙。