原創 雞腿新做法，不炸不也炒，鮮香味美好吃不膩，上桌大人小孩搶著吃
導語：2個雞腿2勺剁椒，上鍋蒸一蒸，鮮香味美嫩滑多汁，大人小孩都愛吃
雞腿作為我家餐桌上常會出現的一種肉類，它肉質嫩滑，可以搭配多種食材，經受各種各樣的烹飪，而在乾燥的季節，顯然是不太適合過油，炸、炒等烹飪方法我們便需要捨棄，而是換作更加健康的方法，這次要分享給大家的雞腿做法，用料簡單烹飪也非常簡單，2個雞腿2勺剁椒，簡單上鍋一蒸，便可以做出鮮香味美嫩滑多汁的菜肴，這樣做好的雞腿，上桌後得到家人的一致好評，這也是孩子除了炸雞腿以外又一愛吃的做法，雞腿的這個健康做法，非常建議大家可以學習，讓你的家人在這個季節享受清爽美味的食物，下麵我便會將這道剁椒蒸雞腿的做法分享大家。
剁椒蒸雞腿的做法：
備用食材：
雞腿2個，生薑1塊，料酒1勺，生抽2勺，醬油半勺，蚝油1勺，澱粉1勺，香葱2根，大蒜2瓣；
製作過程：
第一步，首先將雞腿事先從冰柜中取出來，在室溫下解凍後，將其剁成稍微小一點的塊，然後放入清水中浸泡一會，逼出其中的血水，浸泡好的雞腿撈出來，控水後，放入容器中；
第二步，生薑1小塊洗淨後，切成稍微細一點的絲，放入在盛有雞腿的容器中，同時再向其中加上點料酒、生抽、蚝油和醬油，放入1小勺的澱粉，在加上少許的黑胡椒粉；
第三步，戴上一次性手套，將其充分抓拌均勻後，靜置醃制1個小時，讓雞腿可以充分入味，如果時間不够，便可用手多按摩一會直接蒸制，待將雞腿肉醃制好之後，即可轉入一個準備上鍋蒸制的盤子中；
第四步，加上2勺的剁辣椒，將其鋪散，香葱兩三根，將其擇去根蒂後，去掉幹黃的葉子，清洗乾淨，然後控幹其中的水分，切成長段，擺放在雞腿的上面，在鍋中添上水；
第五步，隔水放入雞腿，差不多蒸制25分鐘的時間，待雞腿肉熟透後，將其取出，去掉葱段，加上點蒜末，澆上燒熱的油，最後撒上點蔥花，便可開始享用。
小編總結：
猪肉的價高，便可以用其他的肉類來代替，雞肉、魚肉等價格相對實惠的肉類，口感以及價值都是非常不錯的，尤其是雞腿，在量販店買才七八塊錢一斤，買回家與各種食材做搭配，營養還美味，這次分享給大家的雞腿這個新做法，不用炸也不用炒，而是用2個雞腿2勺剁椒，上鍋蒸一蒸，便可出鍋上桌，這道菜鮮香味美嫩滑多汁，口感好的沒話說，上桌後大人和小孩搶著吃，連湯汁都給喝光了可見這道菜的魅力所在。
烹飪小技巧：
1、如果擔心雞腿會有腥味，可以事先將其洗淨剁塊後，放入清水中浸泡半個小時，中途換掉泡出的血水，這樣雞腿中的异味便會減輕很多，這個方法適用於猪肉、牛肉；
2、雞腿泡好水後，加上調味料多醃制一會，如果時間充足，最少也要醃制1個小時的時間，這樣雞腿會更加的入味好吃；
3、蒸雞腿的時候，大家需要根據實際情況來操作，將雞腿蒸熟蒸透才可，蒸熟的雞腿，撒上蒜末後，澆熱油的一步不可少，這樣可以將其中的香味逼出，口感才會更好。
2個雞腿2勺剁椒，鮮香味美好吃還不膩，大人和小孩都非常喜歡，如果你認為這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！