原創 過年準備幾道炸貨，鮮香酥脆，熱熱鬧鬧過年，招待客人也有面
過年準備幾道炸貨，鮮香酥脆，熱熱鬧鬧過年，招待客人也有面
距離春節越來越近了，家裡邊該準備年貨的也要準備起來了。我們家過年總少不了的就是炸東西了，臨近春節的前幾天把東西都炸好，留著過年期間慢慢吃，炸的東西味道太美味了，總是忍不住多吃點。你們家過年有炸東西的習慣嗎？那麼今天我就給大家分享幾道我們家經常會做的炸貨，大家如果喜歡的話可以嘗試著做起來。過年準備幾道炸貨，鮮香酥脆，熱熱鬧鬧過年，招待客人也有面。
【炸蘿蔔丸子】
所需食材：青蘿蔔、胡蘿蔔、雞蛋、麵粉、猪肉、葱、鹽、十三香、生抽、芝麻油
操作步驟
步驟一
猪肉絞成肉餡。葱切末備用。青蘿蔔和胡蘿蔔切成細絲放入盆中，往盆中放入少許鹽，攪拌均勻後醃制半個小時。
步驟二
醃制完成後將蘿蔔的水分擠幹，然後將肉餡和葱放入盆中，接著打入兩個雞蛋，攪拌均勻。再放入鹽、生抽、十三香、芝麻油攪拌均勻。最後加入麵粉攪拌均勻。
步驟三
鍋中放油，待油溫升高至六成熱時將餡料捏成丸子狀放入鍋中開中小火開始炸，炸至表面金黃後即可撈出。
【炸藕合】
所需食材：蓮藕、食用油、猪肉、鹽、香油、生抽、胡椒粉、葱薑、麵粉、五香粉、雞蛋
操作步驟
步驟一
將蓮藕去皮清洗乾淨然後切片，注意兩片蓮藕之間要連接起來。猪肉絞成肉餡，葱薑切成末，將其放在一個碗中，然後往碗中加入鹽、生抽、胡椒粉、香油，攪拌均勻。將肉餡夾在蓮藕中壓實。
步驟三
往麵粉中加入一個雞蛋、適量的鹽和清水，攪拌成糊狀。先把蓮藕放在幹麵粉中裹上一圈，然後再裹上一層麵糊。
步驟四
鍋中放油，油溫升至六成熱時放進去開始炸，全程用中小火，直至兩面變為金黃色後撈出。
【炸酥肉】
所需食材：裡脊肉、葱薑、花椒粉、胡椒粉、鹽、生抽、雞蛋、澱粉、食用油
操作步驟
步驟一
將猪肉清洗乾淨後切成條狀，薑切片，葱切段。然後將葱薑和猪肉放入碗中，往碗中加入花椒粉、胡椒粉、鹽、生抽和適量的水，用手抓勻後醃制半個小時。
步驟二
醃制完成後往碗中加入兩個雞蛋和澱粉，攪拌均勻備用。鍋中放油，油溫升高後將肉片下鍋炸，炸至變色撈出。然後等油溫升高後將酥肉繼續放入鍋中炸，炸一兩分鐘表面變為金黃色後即可撈出。
【炸帶魚】
所需食材：帶魚、鹽、料酒、葱薑、玉米粉
操作步驟
步驟一
首先將帶魚清理好，清洗乾淨後剪成段。葱薑切成末。
步驟二
將帶魚、葱薑末放入容器中，然後往容器中加入鹽和料酒用手抓勻後醃制半個小時左右。
步驟三
帶魚放入玉米粉中裹上薄薄得一層。然後鍋中放油，升至五成熱時將帶魚放入鍋中開始炸，直至兩面金黃後即可撈出。
這幾道炸貨美食你學會了嗎？學會了今年過年做起來吧。
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