原創 別只盼著過清明，清明頭天的這個節日更重要，一整天不能生火做飯
別只知道過清明，清明頭天的這個節日更重要，一整天不能生火做飯。親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們解决好了嗎？
馬上到清明啦，咱們上班的大人，盼著清明放天假回家祭祖，上學的小孩呢，就想著快點放假。但是大家都盼著過清明，但清明的頭一天的這個節日更為重要，一整天都不能生火做飯，你只能吃冷食凉菜，大家知道為什麼嗎？接下來就把原因，以及適合這一天吃的凉菜冷食，分享給大家。
1、首先告訴大家，清明的頭一天，是我們中國的寒食節，是為了紀念，我們古代的忠臣介之推的，他曾經和當時皇帝逃難時，擔心皇帝挨餓，親自把自己腿上的肉割下來，給皇帝煮湯喝，後來皇帝昏庸無能，他選擇和自己的母親，隱居在山裡，結果當時的皇帝放火燒山，把他和母親燒掉了，後來人們為了紀念他，就在清明的頭一天只吃冷食不動火做熱飯。那麼接下來，就把這一天適合吃的凉菜冷食分享給大家。
2、這一天我們只能吃凉菜冷食。一收到凉菜，我就想起來黃瓜拌拉皮了，將買來的拉皮用水泄開，切上點黃瓜絲，一塊放在盆裏，加上1勺砸好的蒜泥，放上半勺鹽，一勺陳醋，一勺生抽，一勺香油，特別好吃，大家在家裡可以試一試。
3、有了凉拌拉皮這道素菜，咱們還得有葷菜不是，凉拌的葷菜，我最推薦給大家的就是凉拌豬頭肉了，鹵好的豬頭肉，不需要太多的佐料，加上1根拍散的黃瓜，和一勺炸好的蒜泥，一勺陳醋，半勺香油，簡單的拌一拌，吃的時候再配上瓶啤酒，實在是太香太解饞了。
4、那麼這一天的主食應該吃什麼呢，最應該吃的就是綠豆糕了，記得每年的寒食節，我媽就會給我買上一兜綠豆糕來吃，這既是我們這邊寒食節的傳統，另外綠豆糕口感軟糯特別甜，家裡的小孩，應該都是很喜歡吃的，不願意吃甜食的朋友，在寒食節這天的主食，應該吃碗凉米飯，這樣既能憶苦思甜，而且凉米飯吃的熱量更低，减肥的朋友可以試試哦。
好啦，感謝朋友們的耐心閱讀，如果你喜歡這篇文章，那麼就多多點贊評論，並把它分享出去，讓更多的朋友看到吧，我是大廚江一舟，咱們下期見。