原創 教你一道正宗的廣東菜，做法超簡單，營養很豐富，廣東人都愛吃
導語：教你一道正宗的廣東菜，做法超簡單，營養很豐富，廣東人都愛吃
大家都知道，因為地域的不同，所以造成了每一個地域的習俗，文化等等，都是不相同的。尤其是在美食方面，一個地區就有一個地區的特產美食，或者說是傳統美食，還有一些比較經典的代表美食。比如國際上的一些，日本的壽司，韓國的泡菜，義大利的義大利面等等。而我們中國的傳統美食，那就更多了。比如餃子，火鍋等。並且，就算是中國的傳統美食，每個地區，也都有一些特定的代表。比如山西的麵食，重慶的火鍋，上海的小籠包。還有我們接下來要說到的廣東的河粉。
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河粉在廣東，幾乎說是每家每戶都必備的，而且每一個廣東家庭，也都會製作一道適合自己口味的河粉。而且幾乎在廣東的每一個菜市場也是可以看到河粉的存在的。而要說的幹炒牛河，更是很多港式茶餐廳，或者是大酒樓，甚至是大排檔都會必有的一道美食。所以，也可以看得出這道美食的受歡迎程度，也幾乎是所有的廣東人都非常喜歡的。並且，這道幹炒牛河的做法還非常的簡單，也只需要不到半個小時，就能够完成這道美食。而且，牛肉裡面還有很多對人體有好處的營養成分，所以說是營養十足。那麼，這道道地的廣東美食幹炒牛河的具體做法是什麼呢？我們一起來看看吧！
幹炒牛河做法：
用料：河粉500克，牛肉200克，雞蛋一個，綠豆芽50克，生菜兩片，適量的食用油，適量的食用鹽，適量的醬油，適量的生抽，適量的蚝油，適量的雞粉，適量的葱，適量的白糖，適量的生粉，適量的香油。烹飪難度：容易。烹飪時間：少於三十分鐘。
步驟：
第一步：準備所有食材：把牛肉切成片，放入碗裏，加入雞粉，食用鹽，香油，生粉，再加上兩滴水攪拌均勻，醃制一會。把豆芽清洗乾淨，摘去兩邊，瀝幹水分，葱切成段，生菜切絲。
第二步：河粉打散備用。在碗裏倒入適量的蚝油，生抽，醬油，雞粉，白糖，香油攪拌均勻，調成料汁備用。
第三步：雞蛋磕入碗裏，用筷子打散。煎成雞蛋薄片。然後切成雞蛋餅絲。
第四步：在鍋裏倒入適量的食用油，燒熱，倒入蔥頭爆香，再倒入醃制好的牛肉，大火爆炒，炒至九成熟的時候盛出來。
第五步：然後在鍋裏再倒入適量的食用油，把豆芽，生菜絲放進去爆炒，再把河粉繼續放下去翻炒均勻。之後倒入醬油翻炒均勻，均勻上色後，加入牛肉，雞蛋絲，以及葱葉段，翻炒均勻後，就可以盛出來了。最後裝到盤子裏，就可以享用美食了。
貼心小衛士：
牛肉要先爆炒至九成熟的時候撈出來，等所有食材都炒熟以後，再倒下去繼續攪拌均勻就可以了。如果和其他的食材一起翻炒，就會變老，變柴，失去口感。河粉不需要炒太久，因為本身就是熟的，翻炒幾下，均勻上色後，就可以了。
這道廣東菜，是不是非常的簡單呢？大家學會以後，可以試著在家做一次哦！如果大家覺得哪步不合適，也可以在下方評論，一起討論