原創排骨這樣做，不煮不燉，倒兩個雞蛋上去，出鍋鮮嫩多汁，好吃下飯 _營養健康

admin

2021-08-10 15:36:47

夏天做菜成了受罪的事情，炒完菜又熱又悶還一身粘糊糊的非常影響吃美食的心情。但就算這樣人是鐵飯是鋼該吃的還是得吃，該做的還是得做。不過可以取巧，避免掉那些累人的烹飪方法。今天給大家介紹的就是這樣一道菜。一個不用煮也不用燉的排骨做法。

先準備排骨，2個雞蛋，2勺洋芋澱粉，香葱，辣椒碎，調味料；蚝油，料酒，生抽，醬油，糖，鹽，薑絲，胡椒粉，

我足足買了40塊錢排骨，做這道菜需要的就是大氣。這排骨也的切的非常大氣，每塊都切的個頭比較大。接著就是清水洗掉排骨內血水和髒東西了，把水分控幹後，往碗裏放小雞蛋，攪拌成雞蛋液。

然後把雞蛋液均勻的倒在排骨上，然後進行攪拌。要保證每一塊排骨上都沾了雞蛋液。然後接著放入洋芋澱粉，不要太多2勺就好，繼續攪拌。

這是前期準備工作，接著就是開鍋倒油，等油熱了將攪拌完成的排骨倒進去，開小火慢煎，讓排骨在上面煎到表面形成蛋皮為止，接著加如各種調味料。蚝油，料酒，生抽，醬油，糖，鹽，薑絲，胡椒粉。再次攪拌。等醃制半小時左右。然後就可以出鍋了。

出鍋之後把醃制好的排骨擺盤，再倒入料酒。拿到蒸鍋裏蒸個45分鐘，然後在排骨上面撒一點辣椒碎和香葱。這樣就行。等排骨出鍋後，排骨上滿是蛋香味，吃起來那是鮮嫩多汁，而排骨汁水那是超級下飯很好吃的。

這就是今天給大家介紹菜色了，如果大家有什麼拿手菜色，歡迎留言分享，讓我們一起做出更多美味美食