原創 雞肉這種做法很少見，做出來的雞肉香味濃味道好，下酒下飯都很棒
雞肉一直是我家餐桌上最常見的主角，一方面是因為雞肉營養豐富，口感味道極佳，另外一方面也是因為雞肉的價格比較便宜，性價比很高。好吃又不貴，誰不喜歡呢？
我家每個星期都要吃上2-3次雞肉的，因為雞肉吃得比較多，所以對雞肉的做法味道也是比較挑剔。雞肉好吃的做法，遇見過很多種，但是要說能看上眼的也就那麼幾種。
平時最喜歡吃的就是白切雞跟香油雞了，不過最近吃到了一道非常不錯的豆豉蒜蓉雞，這道家常菜又香又好吃，做法簡單，吃進嘴裡香味很濃，而且帶著特殊的豆豉香味，如果喜歡吃豆豉的話，可能也會喜歡上這一道豆豉蒜蓉雞。
今天就把這一道美食的做法分享出來給大家，喜歡的可以試著做一下，說不定你會喜歡上這一道菜呢。
【豆豉蒜蓉雞】
資料：雞肉、大蒜、豆豉、生薑、葱、鹽、料酒、花生油
【詳細做法】
1.準備好半只雞，把它斬成小塊，清洗乾淨後瀝水分，雞肉也可以先不斬成塊，把雞肉做熟後再斬成塊也是可以的。雞肉弄好之後，再醃制一下，放入生薑跟葱段、放入一勺鹽、少許的料酒，最後倒入一點花生油，把它們攪拌均勻醃制30分鐘入味。
2.準備一些大蒜、生薑、葱白跟豆豉，先把它們切碎，然後把它們混在一起剁成末備用。鍋裏放水燒開，把醃制好的雞肉放進去，開大火蒸20分鐘左右，如果想要雞肉更加軟爛的，可以蒸的時間長一點。
3.鍋裏倒入花生油，把準備好的葱薑蒜豆豉末，倒進去開小火翻炒，把它們炒出香味，香味出來後，把火關了，放入小半勺鹽，半勺生抽，把它們翻炒均勻就可以出鍋了。雞肉蒸好之後，打開鍋蓋，一股香味就出來了，把雞肉拿出來稍微放凉。
4.雞肉裝盤，淋上一點蒸出來的湯汁，然後把做好的蘸料倒上去，做好的蘸料也可以不倒在雞肉上面，直接沾著吃味道更好哦。如果雞肉事先沒有斬成塊的，把雞肉蒸熟後，斬件裝盤，直接沾著蘸料吃。這一道又簡單又好吃的家常菜就做好了，喜歡的可以試一下呀。
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