原創 簡單幾步教你學會做阿膠糕，美味營養又健康，一家人都很愛吃
導語：學會在家這樣做阿膠糕，皮膚細膩有光澤，男女老少皆可享用
雖然秋冬季節才是人們常選擇滋補的季節，然而春夏時節的呵護也是不可掉以輕心的，不單是通過運動新增身體的
提抗力
，也要挑選合適的食材進補，這樣才能提高我們的生活質量。如今越來越多的人開始關注養生，很多都會採取食補的管道，既避免了味道苦澀的藥品，也能享受美味的食材，真的是很不錯的選擇。
營養進補的品類琳琅滿目，其中阿膠就是一款老少皆宜的不錯選擇，市場上賣的阿膠品類雖然很多，但是價格也比較昂貴。今天小編就給大家介紹阿膠糕的詳細做法，只需簡單的幾個步驟，在家也能自己動手做出美味又營養的阿膠糕，絕對不含任何的添加劑哦！這款男女老少皆可享用的食物，不僅味道純正鮮美，而且還用很多對身體非常好的功效，為了健康和美麗，大家趕快學習起來吧。
紅棗枸杞阿膠糕的做法：
需要準備的食材：主料有福牌阿膠250克，輔料有即墨黃酒50毫升，紅棗250克，枸杞75克，核桃仁250克，黑芝麻250克，調料有老冰糖150克。操作係數：簡單菜，操作方便。烹飪的時間：比較耗時，需要一個小時。
步驟一：將準備好的食材清洗乾淨，阿膠需要提前兩天泡好（跑阿膠時使用即墨老酒，用保鮮膜封好口，避免黃酒揮發完，泡的期間要時常攪拌），要等黃酒把阿膠完全泡化就能够熬膠了呢！
步驟二：用鍋小火幹炒黑芝麻和核桃仁，炒至食材散發出香味，即可撈出備用。
步驟三：用鍋中火熬制已經泡好的阿膠和打成粉狀的老冰糖，煮沸後改成小火慢熬，期間需要用木勺不停的攪拌三十分鐘左右，直到掛旗（用木勺舀起阿膠時，阿膠凝結成透明的片裝緩緩下落，像一面旗子一樣）即算成功。
步驟四：先後倒入事先準備好的枸杞，核桃仁，紅棗和黑芝麻（每加入一個食材都要攪拌均勻才能再加入下一個食材，黑芝麻要最後放），放入黑芝麻後關火攪拌均勻。
步驟五：模具用保鮮膜裹好，在上面刷一層香油，將鍋中的食材趁熱倒入模具中，用木鏟抹平和壓實，待晾凉後即可放入冰柜冷藏，阿膠糕成型後倒出模具，切條或切片後即能裝盤食用。
貼心小提示：
1，阿膠用黃酒泡過後能够提升藥效，不僅可以通血，活血及養血，還對滋潤皮膚有神奇的功效，小夥伴們可不能為了方便省事就直接將阿膠打成粉用，這樣會損壞阿膠的功效哦！2，阿膠的熬制要非常注重火候，真正的阿膠熬好後會呈現血紅色，小夥伴們一定要挑選正品的阿膠，謹防上當受騙。3，因為黑芝麻是事先已經炒熟的，所以最後放，放後立即關火，這樣可以避免糊鍋。常吃阿膠不僅能够給身體帶來很多好處，而且皮膚也能變得細膩有光澤。
這款紅棗枸杞阿膠糕非常適合愛美麗的小夥伴們，阿膠的美味，搭配芝麻，核桃等食材的香氣，真的是一種味蕾的盛宴！趕快來嘗試一下吧。