原創 它是春日裏的“首選菜”，香辣酸爽，5分鐘就能做好，一學就會！
它是春日裏的"首選菜"，香辣酸爽，5分鐘就能做好，一學就會！
按理說春天是一個風和日麗，最舒服的季節，但是今年的春天卻非常多變，一星期內，甚至一天內就帶你過了春夏秋冬四個季節。就比如這幾天，天氣非常熱，所以連帶著胃口也不好了，囙此現時我們可以選擇吃上一些營養又開胃的菜，就比如今天的海帶。它是春日裏的首選菜，不僅味道好吃，同時海帶的營養也很適合在春天吃，不僅清熱解毒，同時還十分開胃，並且也不用擔心會吃撐，因為海帶自帶消食的效果。
並且海帶的做法也簡單，也多樣，可以燉湯喝，也可以炒著吃，更可以凉拌吃，而在這麼多做法中小編認為最簡單最適合春天吃的還是凉拌著吃。因為凉拌著吃不僅好吃，同時更方便不少，只要簡單的拌一拌，並且只要5分鐘就能做好，是屬於一學就會類型的。並且在做的時候可以隨意加辣椒，這吃起來會更香辣酸爽。下麵小編就給大家說說做法，大家可以重點關注下調料。
【涼拌海帶】
去到量販店中購買上一些海帶，海帶需要選擇黏性比較大，並且表面上帶有一點點白霜的海帶。同時能接受的可以聞下海帶的味道，一般的是有很濃郁的味道的，如果味道很淡可能是因為漂洗過了。在挑選好海帶後，買上一些蒜就可以回家做菜了。
【家常菜單】
步驟一：先將海帶取出，並且將一部分要吃的海帶倒入盆中，接著在盆中倒入適量的溫水，讓海帶在溫水下泡軟，一般半天就足够了。等到泡軟之後就可以將海帶拿出，並且仔細的用清水刷洗乾淨。接著將海帶切成小細絲，並且裝入碗中備用。
步驟二：在鍋中倒入適量的水，並且在鍋中水開後滴上幾滴醋，然後將海帶倒入鍋中開始焯水，一般2-3分鐘的樣子就可以撈出。接著拿出幾根辣椒，洗乾淨後同樣的切成小細絲，並且在切上幾瓣蒜，拍碎成末備用。
步驟三：在海帶的碗中倒入3勺生抽和3勺醋，然後在加上一點點的鹽和味精，最後在加上2少白糖，接著快速將它們拌勻，並且將薑蒜等也倒入鍋中。最後在倒入一點點的油在鍋中，燒開後將油淋在薑蒜和辣椒上，並且拌勻後就可以出鍋了。
剛才的調料的量，是以800g海帶為基礎的，大家可以根據情况調整量。其次，辣椒也可以用辣椒粉，並且可以放在油中炸上一會，吃起來會更加的香。並且還可以在最後加上香葱或者香菜都行，可以隨意的把控。最後小吃認為海帶是非常好吃的，並且也是很適合春天，同時對身體有好處的食物，所以我們可以多吃。