原創做蘿蔔丸子時，加澱粉還是加麵粉呢？很多人搞錯，難怪不香不好吃 _營養健康

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2021-08-13 12:14:27

蘿蔔，是大家經常食用的一種食物，它的烹飪方法有很多種，可以用來炒，還可以用來煮，燜，燉等等。除此之外，還可以把蘿蔔拿來醃制，製作成蘿蔔乾，也是非常下飯的一種小菜。

現在是大量蘿蔔上市的季節，到菜市場買菜，可以看到非常多的蘿蔔。蘿蔔經常用來炒或者是煮，都會吃膩，覺得蘿蔔很難吃。其實可以把蘿蔔製作成蘿蔔丸子，還是非常美味的，很多人都愛吃，小孩子一吃就停不下來。

做蘿蔔丸子很簡單，只要你用對食材，可以說是零失敗。但是在做蘿蔔丸子的時候，很多人不懂要用澱粉還是麵粉，這一步很關鍵，因為它决定蘿蔔丸子好不好吃，它的口感問題。那麼到底要用澱粉還是麵粉呢？我們一起來看看！

做蘿蔔丸子，首先需要把蘿蔔清洗乾淨，把蘿蔔的皮削掉，用擦絲器擦成絲。注意，一定是要擦成絲，而不能是自己把蘿蔔切成條。蘿蔔擦成後，把它放到一個容器中，加入適量的食鹽，將它們攪拌均勻。用鹽醃制蘿蔔，主要是為了讓蘿蔔的水分流水，使得做出來的蘿蔔丸子更美味。

醃制10分鐘左右，把蘿蔔絲沖洗一遍，往裡面添加適量蝦皮，蔥花，胡椒粉，食鹽，以及一個雞蛋。將它們很好的攪拌在一起，這時候還要添加一個東西，那就是麵粉，大家千萬不要加澱粉，因為使用澱粉做出來的蘿蔔丸子不酥不香。用麵粉做的蘿蔔丸子，酥香美味，外焦裏嫩。

食材都弄好了，就可以往鍋中放入適量的油，等油鍋一熱，把丸子團放入鍋中炸，炸至兩面金黃，美味的蘿蔔丸子就可以出鍋了。

你們喜歡吃蘿蔔丸子嗎？喜歡吃蘿蔔丸子，卻不會做的人，可以趕緊學習起來。方法簡單，一學就會！