原創 自製燕麥饅頭，不加水不加油，饅頭香軟勁道，早餐吃健康還飽腹
導語：孩子不愛吃饅頭？試試新做法，饅頭香軟勁道奶味足，好吃還健康
對於有小孩的家庭來說，日常飲食便需要照顧孩子的味蕾，家有小孩的也能發現一個問題，孩子不喜歡吃寡淡的食物，反而特別喜歡吃牛奶、糖，尤其是家裡蒸的白麵饅頭孩子覺得寡淡不愛吃，但是如果其中加上點牛奶或者是白糖，孩子便吃得非常香，所以我也常會換著花樣做饅頭，燕麥粉、白麵粉、牛奶等等搭配做的燕麥牛奶饅頭是我常會做的一種，而且這款燕麥饅頭不僅是做法簡單吃著也更加健康，做燕麥饅頭的時候，不用加水不用加油，饅頭香軟勁道口感特別好，在早餐的時候吃一個牛奶燕麥饅頭，健康還飽腹，家裡有小朋友的別錯過學習做燕麥牛奶饅頭。
燕麥牛奶饅頭的做法：
備用食材：
小麥粉260克，燕麥粉40克，酵母粉3克，牛奶120克；
製作過程：
第一步，首先準備一個容器，將小麥粉、燕麥粉和酵母粉混合拌均勻，然後準備出適量的牛奶，將其置於煮鍋中加熱至30度左右的時候，將其分次少許倒入混合好的麵粉中；
第二步，先用筷子攪拌成沒有幹麵粉的狀態，然後再用手揉成一個光滑的麵團，盆光、面光、手光，然後蓋上一張保鮮膜，放在溫暖的地方靜置發酵，待發酵足够後；
第三步，看到麵團成為原來的2倍大了，用手掰開麵團，可以發現裡面是蜂窩狀，這個時候說明麵團醒發好了，在案板撒上幹麵粉，將麵團移至在案板上，然後將其揉搓排氣；
第四步，可以多揉一會，饅頭更加香軟，待將其揉好後，整理成長條狀，然後分次大小適中並且均勻的面劑子，將面劑子整理成饅頭胚子，按照這個方法做好所有的饅頭胚子後；
第五步，將其擺放在蒸屜上，然後二醒15分鐘，待將其醒發好之後，即可隔水放入開水鍋中開始蒸制，差不多蒸制25分鐘的時間，饅頭就熟了，關火後燜5分鐘，即可出鍋享用。
小編總結：
其實蒸饅頭的時候，不僅可以放燕麥，還可以搭配南瓜、黑米、玉米麵等等蒸制，既能豐富口感，吃著還營養，這樣家裡的小孩也會開心吃饅頭，而我更多的會選擇用燕麥蒸饅頭，其中含有豐富的蛋白質、維他命以及膳食纖維，適當吃對於人體有著好的幫助，做這款燕麥饅頭，不用加水也不用加油，饅頭便能香軟勁道，而且其中還加了牛奶，饅頭充滿著奶香味，孩子比較喜歡喝奶，用其做的饅頭當然也會特別喜歡吃，這樣做的饅頭便可以很好解决孩子不愛吃饅頭的問題，在早餐的時候吃更是不錯的選擇。
烹飪小技巧：
1、用牛奶和麵，牛奶的溫度需要掌握好，差不多30度左右就可以了，這樣可以促進酵母的發酵，做的麵團也會更加香軟，酵母粉的量也不需要太多，差不多300克的麵粉用3克的酵母粉就可以了；
2、麵團發酵的時候，最好放在電毯或者其他比較溫暖的地方，可以幫助促進麵團的發酵，這樣蒸的饅頭也會更加香軟好吃，發酵好的麵團呈現蜂窩狀，並且用手戳不回縮就可以了；
3、因為已經經過兩次醒發了，所以饅頭蒸的時候開水上鍋即可，蒸熟後別急著打開鍋蓋，燜幾分鐘饅頭會更加香軟，而且還不會回縮。
如果你認為燕麥饅頭的做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！